Elektrische und manuelle Fleischwölfe

Elektrische und manuelle Fleischwölfe der Marken Reber und Artus, hergestellt in Italien und importiert, für den privaten und professionellen Gebrauch.

 

Manuelle gusseiserne Fleischwölfe

 

 

Manuelle Edelstahlwölfe

 

 

Notwendige Wartung von Tellern und Messern

Die Platte und der Messer Die im Allgemeinen mit gusseisernem Gehäuse gelieferten Fleischwölfe sind aus kohlenstoffgehärtetem Stahl C55 hergestellt. Aus dem gleichen Material sind auch die Platten Nr. 5 mit anderen Durchmessern, die verfügbar sein können.

Dieses Material hat einen Eisengehalt, der zur Bildung von Rost führen kann. Rost bildet sich, wenn das Produkt feucht bleibt, aber auch, wenn es der Luft ausgesetzt wird. Dies ist ein normales Phänomen. Es kann jedoch vermieden werden, indem Messer und Teller nach jedem Gebrauch systematisch mit Speiseöl eingefettet werden.

Wenn Sie dieses Verfahren vermeiden möchten, können Sie Platten aus rostfreiem Stahl e Messer aus rostfreiem Stahl.

Es ist wichtig zu bedenken, dass Teller und Messer aus genau demselben Material bestehen müssen. Umgekehrt kann es passieren, dass härterer Stahl auf weicheren Stahl einwirkt und Ihre Zubereitungen mit eisenhaltigen Rückständen füllt.

 

Vor dem Gebrauch muss die manuelle Reber-Fleischwolfplatte aus gehärtetem Kohlenstoffstahl mit lauwarmem Wasser gewaschen werden. Unmittelbar nach dem Waschen muss das Produkt gründlich getrocknet und in Gebrauch genommen werden.

Nach dem Gebrauch sollte der Stumpf mit lauwarmem Wasser und neutraler Seife abgewaschen und anschließend schnell getrocknet werden.

Durch die erste Reinigung können Staub-, Kaschierungs- und Verpackungsrückstände entfernt werden. Eventuelle Rückstände von Verpackungsmaterial sind normal und verschwinden nach der ersten Reinigung.

Die Messer- und Fleischwolfplatten werden mit lebensmittelechten Ölen leicht eingefettet. Die Verwendung von lebensmittelechtem Öl verhindert das Rosten. Es ist wichtig, das elektrische Fleischwolfmesser von Reber aus Karbonstahl mit Lebensmittelöl nachzufetten. Es kann nämlich rosten. Das Auftragen einer Ölschicht hingegen verhindert den Angriff von Oxyden und die Bildung von Rost.

Rostbildung ist normal. Es liegt in der Verantwortung des Endverbrauchers, Rostbildung zu verhindern. Im Falle von Rostbildung kann das Produkt NICHT ersetzt werden, da es sich nicht um einen Defekt handelt, sondern um eine normale Verschlechterung des Materials aufgrund mangelnder Wartung.

WARNUNG! Verwenden Sie niemals Teller und Messer aus zwei verschiedenen Stählen! Der härtere Stahl wird den weicheren Stahl erodieren und das Fleisch mit Metallrückständen füllen!

Es ist wichtig, Platten mit Löchern zu verwenden, die für das zu hackende Fleisch geeignet sind. So kann für relativ mageres Hackfleisch ein Teller mit einer Lochung von 4,5, 6 oder 8 mm verwendet werden. Für Wurst oder Blutwurst eignet sich ein Teller mit 8 bis 12 mm Lochung.

Andererseits werden für Salamimischungen traditionell Platten mit Löchern von 10 mm oder mehr verwendet. Bei fettem Fleisch oder gemischtem Fleisch mit hohem Fettanteil ist es üblich, zunächst eine Platte mit großen Löchern für einen ersten Durchgang zu verwenden und einen zweiten Durchgang mit einer Platte mit kleineren Löchern durchzuführen. Es ist auch zu beachten, dass die Verwendung einer Platte mit zu kleinen Löchern den Mahlvorgang verlangsamen und das Fleisch erhitzen kann.

Es ist möglich, die Größe des Lochdurchmessers jeder Platte aus dem Dropdown-Menü auszuwählen.

Die Matrizen in dieser Anzeige sind kompatibel mit demReber Fleischwolf-Zubehör Nr. 5 oder mit dem Reber elektrischer Fleischwolf Nr. 5 mit HP 0.30 450 Watt Motor.