Famag Spiralmischer
Fa.m.a.g. S.r.l. ist ein italienischer Hersteller von Spiralknetmaschinen, der auf eine jahrzehntelange Erfahrung in der Entwicklung und Herstellung von Maschinen für die Bäckerei-, Pizzeria- und Konditoreibranche zurückblicken kann. Gegründet mit dem Ziel, innovative und zuverlässige Lösungen für die Teigverarbeitung anzubieten, konnte sich die Fa.m.a.g. dank der Qualität ihrer Knetmaschinen, die auf die Bedürfnisse der Lebensmittelprofis zugeschnitten sind, auf dem internationalen Markt etablieren.
Das Unternehmen zeichnet sich durch seine Fähigkeit aus, die fortschrittliche Technologie e Handwerkskunst bei der Herstellung ihrer Maschinen. Fa.m.a.g. Spiralmischer sind bekannt für ihre Robustheit, Zuverlässigkeit e Haltbarkeitdie eine hohe Leistung auch unter intensiven Arbeitsbedingungen gewährleisten. Jede Maschine wurde entwickelt, um perfekte Teige zu erhalten, die die Feinheit der Zutaten respektieren und die Qualität des Endprodukts verbessern.
Fa.m.a.g. bietet eine breite Palette von Knetmaschinen an, die den unterschiedlichen Produktionsanforderungen von kleinen bis hin zu großen Unternehmen gerecht werden. Die Maschinen sind in verschiedenen Ausführungen erhältlich Kapazität e Konfigurationendie eine individuelle Anpassung an jede Art von Produktion ermöglichen.
Kneter mit Kopf und fester Schale
Bei diesem Maschinentyp bleiben sowohl der Antriebskopf als auch der Mischbecher während des Gebrauchs feststehend. Famag-Spiralmischer werden im Allgemeinen in dieser Konfiguration gekauft.
La der Antriebsteil, in dem der Motor und die Spirale untergebracht sind, bleibt fest mit dem Maschinenkörper verankert und hebt sich nicht. Dieses System ist ideal für Arbeiten, die Stabilität und Robustheit erfordern. Der Antriebskopf ist so konzipiert, dass er schweren Arbeitsbelastungen standhält und eine lange Lebensdauer gewährleistet, ohne dass die Motorleistung beeinträchtigt wird.
La die Schüssel ist bei diesem Mischertyp feststehend und nicht abnehmbar. Sie ist fest unter dem Motorkopf angebracht und kann nicht entfernt werden. Der Mixvorgang findet direkt in der Schüssel statt, wobei sich die Spirale um die Zutaten dreht, um eine gut gemischte, homogene Mischung zu erhalten. Die Schüssel ist aus robusten Materialien wie Edelstahl gefertigt, wodurch sie leicht zu reinigen ist und eine lange Lebensdauer hat.
Der feststehende Kopf und die feststehende Schüssel verleihen der Maschine mehr Stabilität. Diese Art von Knetmaschine ist besonders für den Einsatz in Umgebungen mit hoher Arbeitsbelastung und für die kontinuierliche Produktion geeignet. Die Maschine erfordert keine komplexen mechanischen Bewegungen und ist daher weniger anfällig für Schäden oder Ausfälle.
Die solide Konstruktion und das Fehlen komplexer beweglicher Teile (wie z. B. des Hubkopfes) minimieren das Risiko von Verschleiß und Ausfällen. Knetmaschinen mit festem Kopf und fester Trommel sind sehr langlebig und für einen ununterbrochenen Betrieb über lange Zeiträume geeignet.
Knetmaschinen mit festem Kopf und fester Schüssel sind in der Regel für die effiziente Verarbeitung großer Teigmengen ausgelegt, wodurch die Arbeitszeit verkürzt und die Produktivität erhöht wird.
Knetmaschinen mit anhebbarem Kopf und abnehmbarer Schüssel
Knetmaschinen mit Hubkopf und abnehmbarer Schüssel stellen eine der fortschrittlichsten und praktischsten Lösungen für die Teigverarbeitung dar. Diese Maschinen sind für eine einfache und sichere Handhabung konzipiert, verbessern die betriebliche Effizienz und optimieren die Produktionszeit.
Das besondere Merkmal dieser Mischer ist die Hebekopfdas ein einfaches Anheben der Antriebseinheit und der Spirale ermöglicht. Mit diesem System kann der Teig leicht aus der Schüssel entnommen werden, ohne dass die Maschine gekippt oder demontiert werden muss.
La ausziehbares Becken ist ein weiterer Aspekt, der diese Knetmaschinen besonders praktisch macht. Die Schüssel, in der die Zutaten vermischt werden, lässt sich leicht aus der Maschine herausnehmen, sobald der Teig fertig ist. Dies erleichtert nicht nur die Weitergabe des Teigs an eine nachfolgende Verarbeitungs- oder Backstufe, sondern auch die Reinigung und Wartung der Maschine, wodurch das Risiko einer Verunreinigung zwischen verschiedenen Teigpartien verringert wird.
Einphasige und dreiphasige Motoren
Die Knetmaschinen von Famag können mit Einphasen- oder Drehstrommotoren gewählt werden. Die einphasigen 220-Volt-Motoren werden in Privathaushalten oder in Situationen eingesetzt, in denen keine industriellen Geräte verfügbar sind. Die dreiphasigen 380-Volt-Konfigurationen hingegen werden speziell in professionellen Umgebungen eingesetzt und garantieren bessere Leistungen und eine höhere Effizienz.