Imperia Raviolatrice Monferrina macchina per ravioli

Imperia Raviolatrice Monferrina macchina per ravioli

Imperia Raviolatrice Monferrina macchina per ravioli codice 780 consente di produrre una grande quantità di ravioli nel formato 34×40 mm, utilizzando una sfoglia di 100 mm di larghezza. Infatti questa macchina per ravioli è ideale per piccoli laboratori, ristoranti, strutture ricettive.

Questa macchina per ravioli manuale è realizzata con apposita lavorazione dalla fabbrica. Viene manufatta ed assemblata su richiesta del Cliente. La Raviolatrice manuale Monferrina codice 780 non è generalmente disponibile in pronta consegna. Per questo i tempi di spedizione possono essere anche di diverse settimane. Prima di acquistare consigliamo sempre di contattarci per verificare la disponibilità. Grazie.

La raviolatrice Imperia Monferrina ha la struttura esterna in alluminio anodizzato, mentre le componenti a contatto con gli alimenti sono realizzate in acciaio inox AISI 304 idonee al contatto con gli alimenti.

 

Technische Daten

• Dimensioni dell’imballo: 580 x 270 x 230 h mm
• Peso: 14,5 kg
• Struttura in alluminio anodizzato e componenti a contatto con gli alimenti in acciaio inox
• Azionamento manuale
• Fissaggio al banco o al tavolo da lavoro tramite morsetto regolabile

 

Funzionalità della Imperia Raviolatrice Monferrina macchina per ravioli

Imperia Raviolatrice Monferrina macchina per ravioli 780 è fabbricata in Italia con grande cura artigianale, per garantirne robustezza e durata nel tempo. La macchina è inoltre conforme a tutte le norme vigenti in materia per il contatto con gli alimenti.

Questa raviolatrice IMPERIA professionale può essere facilmente fissata al banco tramite morsetto ed è dotata di due rulli (più altri due in dotazione) capaci di contenere la sfoglia da 100 millimetri. Una volta preparata la sfoglia, va inserito nell’apposito contenitore il ripieno dei ravioli da realizzare. Successivamente, dopo aver arrotolato la sfoglia sui rulli, attraverso la semplice rotazione della manovella in dotazione, il ripieno viene spinto verso il basso e, contemporaneamente, i due lati della sfoglia vengono accoppiati e richiusi.

Per l’impasto può essere utilizzato qualsiasi tipo di farina, di semola, o misto di semola con farina; inoltre l’impasto può essere lavorato utilizzando solo uova o un misto di uova e acqua. Viene comunque fornito in dotazione un ricettario per produrre diversi tipi di pasta e ripieni.

Con IMPERIA Raviolatrice Monferrina macchina per ravioli 780 potrai realizzare una grande produzione in modo semplice. Visita il sito del produttore per vedere la presentazione del prodotto.

 

Come funziona la Raviolatrice Monferrina macchina per ravioli 780?

La macchina per ravioli Monferrina codice 780 è una macchina di derivazione professionale. Infatti è dotata di un tubo forato sul fondo in acciaio idoneo al contatto con gli alimenti capace di contenere una elevata quantità di ripieno per i ravioli. Come mostra la foto sotto riportata, nel tubo si può immettere tutto il contenuto necessario per riempire i ravioli, con la composizione che si ritiene più opportuna, sulla base della ricetta!

 

Il tubo contenitore del ripieno

Il tubo contenitore è posto in verticale e, al suo interno, arriva già praticamente montato il pistone in resina alimentare. Infatti esso permette di spingere verso il basso il contenuto per farcire i ravioli. Lo stantuffo è collegato ad una cremagliera in acciaio che spinge delicatamente verso il basso il ripieno nel momento in cui si ruota la manovella.

 

 

La manovella azionatrice del meccanismo di accoppiamento sfoglia-ripieno-chiusura raviolo

La manovella, infatti, aziona sia il meccanismo di discesa verso il basso del ripieno, sia quello di “chiamata” della sfoglia. La forma speciale della manovella la rende unica. E’ pertanto importante conservarla con cura per potere azionare la macchina.

 

Una volta che la macchina è fissata al banco di lavoro, essa può essere lasciata montata per essere utilizzata frequentemente. Il tubo che contiene i riempimenti, infatti, può essere facilmente sganciato attraverso il meccanismo posto in alto. In questo modo può essere spostato e rifornito di nuovo riempimento, per proseguire la lavorazione.

 

I rulli di avvolgimento della sfoglia

I rulli per contenere la sfoglia supportano la pasta con sezione da 10 centimetri. Essi sono in resina ideale al contatto con gli alimenti. In dotazione ce ne sono quattro: due sono di ricambio. La sfoglia può essere alloggiata nei rulli, che sono facilmente smontabili. Poi essa può essere indirizzata verso i vassoi di richiamo della sfoglia. In questo modo, quando la macchina è azionata dall’uso della manovella, la sfoglia viene “tirata verso l’interno automaticamente. Ovviamente, tutto il meccanismo è sincronizzato per far si che la dimensione dei ravioli sia ideale!

 

 

Il meccanismo di azionamento e chiusura dei ravioli

L’immagine sottostante mostra l’interno della macchina Raviolatrice Monferrina con il tubo riempitore smontato. Sul davanti si vede chiaramente il punto di montaggio della manovella di azionamento. Ruotando la manovella, ruotano i rulli in acciaio di richiamo della sfoglia e, contemporaneamente, ruotano anche gli stampi bronzati per i ravioli. La pressione dello stantuffo fa scendere la giusta quantità di ripieno dal tubo riempitore. I due lembi della foglia finiscono uno inferiormente (per fare da base al raviolo) e uno superiormente, per chiuderlo. I ravioli, infine, escono dalla parte inferiore verso la base della macchina.

 

 

Imperia Raviolatrice Monferrina macchina per ravioli 780: qualità dei materiali e manutenzione

La Imperia Raviolatrice Monferrina macchina per ravioli 780 è una macchina di alta qualità, come mostra sopra l’immagine. C’è abbondanza di materiali nobili (acciaio inox, alluminio anodizzato, elementi bronzati, ferramenta in acciaio inox di alta qualità). Questo garantisce ottimi risultati in fase di produzione dei ravioli e pieno rispetto delle norme per il contatto con gli alimenti.

Infine, le presenza di rivetti di qualità avvitabili permette di smontare i vassoi laterali e altre parti della macchina per garantire l’opportuna pulizia. E’ importante ricordare, inoltre, che la macchina può essere “autopulente”. Facendo infatti scorrere solo della sfoglia senza il ripieno tra i rulli, essi tenderanno a portare via buona parte dei residui di ripieno. Ciò non significa che non sia necessaria la pulizia, ma è un semplice metodo per semplificarla!

 

Note su acquisto e su reso

La macchina raviolatrice Monferrina art.780 è rappresentata a catalogo come dalle foto illustrate. Ciononostante è assemblata manualmente per ogni singolo pezzo. Pertanto la rappresentazione a catalogo è puramente indicativa e il produttore (e di conseguenza ElettroWebStore) si riserva di effettuare modifiche senza preavviso, anche non documentate sul nostro sito.

Trattandosi di un prodotto così specifico, professionale, realizzato appositamente, destinato ad uso alimentare e non rivendibile se utilizzato anche una sola volta se non come usato, esso non può essere reso, in deroga ed in base alla normativa prevista dal Codice del Consumo.

Acquistando da questa inserzione il Cliente accetta tali norme, così come già specificato nella nostra sezione garanzia e reso merce, al punto 4 lettera b.