Monferrina Nina professionelle Nudelmaschine

Monferrina Nina professionelle Nudelmaschine

Monferrina Nina professionelle Nudelmaschine ist ein hochwertiges Werkbankwerkzeug zum Zeichnen und zur Nudelherstellung in kleinen Werkstätten und Restaurants.

Diese Nudelmaschine verfügt über alle fortschrittlichen Eigenschaften für eine hohe Produktivität im professionellen Einsatz. Leistungsstarke Motoren, Strukturen aus rostfreiem Stahl und eloxiertem Aluminium, Benutzerschutz, großzügige, aber kompakte Abmessungen, einfache Reinigung, Zertifizierung für den professionellen Einsatz.

Die Basisversion der Monferrina Nina kann Nudelblätter in verschiedenen Stärken herstellen. Darüber hinaus ist sie mit 2 eingebauten Matrizen für 2 oder 6 mm breite Nudeln ausgestattet. Darüber hinaus können Sie mit dem 2 mm-Schneider, der ein Blatt von mehr oder weniger gleicher Dicke herstellt, auch 2 mm Gitarrennudeln herstellen!

Technische Daten

• Gewicht NINA 170: 36,6 kg
• Gewicht NINA 250: 46,4 kg
• Abmessungen NINA 170 (HxBxC): 380x390x380 mm
• Abmessungen NINA 250 (HxBxC): 450x390x380 mm
• Motorleistung 750 W
• einschließlich 2 mm und 6 mm Nudelformen
• Auf dieser Seite können Sie die vollständiges Datenblatt des Herstellers

 

Das Zubehör ist NICHT in Monferrina Nina enthalten und kann separat erworben werden.

Eine der Stärken der professionellen Nudelpresse Nina ist die Möglichkeit, das nützlichste Zubehör für den jeweiligen Einsatzzweck separat zu erwerben.

Die Maschine zeichnet sich in der Tat durch eine hohe Modularität aus. Nicht alle Zubehörteile sind für den täglichen Gebrauch der Nina erforderlich. Es kann zu einem späteren Zeitpunkt oder gleichzeitig gekauft werden, aber immer unter sorgfältiger Abwägung der zu realisierenden Anwendungen.

Das folgende Zubehör kann an die Nudelmaschine Nina von La Monferrina angeschlossen werden:

• Kneter mit einem Fassungsvermögen von 3 kg (Gesamtgewicht der Wanne: 4,6 kg), vollständig zerlegbar
• Montage der Presse Gewicht/Leistung: 14 kg / 6 kg, mit der man Blätterteig herstellen kann und mit der man dank des Elektromotors auch Mürbeteig herstellen kann. Sie kann mit Bronzeformen ausgestattet werden, um rauere Nudeln zu erhalten, oder mit PTFE-Formen (Harz), um glänzendere und transparentere Nudeln zu erhalten
• Ravioli-Gruppen jetzt etwa 10 kg Ravioli in vier verschiedenen Formaten zu erhalten: 20×20, 34×40, 40×50, 70x70x70. Jedes dieser Formate ist ein separat zu erwerbendes Zubehör
• Gruppe Knödel Gewicht / Gewicht: 22,2 kg / 20 kg. Abmessungen: 250x360x465 mm
• Weitere Zeichnung um lange Nudeln in verschiedenen Formaten zu erhalten. Gerade Schnitte (1,5-4-8-24 mm) und verzierte Schnitte (12-18-24 mm). Arten von langen Nudeln, die hergestellt werden können: Tagliolini, Tagliatelle, Pappardelle, mit glattem und festoniertem Rand. Verfügbare Breiten für Formen mit geraden und glatten Rändern: 1,5 mm, 2 mm, 4 mm, 6 mm, 8 mm, 12 mm, 24 mm. Verfügbare Breiten für Formate mit festonierten Rändern: 12 mm, 18 mm, 24 mm.

 

Beschreibung

Monferrina Nina ist eine Tischmaschine, die sofort einsatzbereit und einfach zu bedienen ist. In einem einzigen Gehäuse kann sie Blätterteig mit einstellbarer Dicke und Nudeln mit zwei verschiedenen Breiten herstellen: 2 mm und 6 mm.

Nina ist in zwei Modellen erhältlich: 170 und 250, die sich durch die beiden erhältlichen Bogenbreiten (170 mm und 250 mm) unterscheiden.

Darüber hinaus ist diese Teigausrollmaschine vielseitig, da sie mit einer ganzen Reihe von Zubehörteilen (auf Anfrage) kombiniert werden kann, die sie zu einer kompletten Nudelmaschine machen.

Die äußere Struktur besteht aus eloxiertem Aluminium und die Teile, die mit dem Teig in Berührung kommen, sind aus Edelstahl. Außerdem verfügt sie über eine Sicherheitstaste und eine Betriebskontrollleuchte.

Diese Maschine ist außerdem mit einer praktischen Tür ausgestattet, durch die der Teig bei Bedarf herausgezogen werden kann.

Schließlich ist die Nina Profi-Nudelpresse mit den neuen Fingerschutzgittern für den Benutzer ausgestattet.

 

Erforderliche Wartung für die professionelle Nudelmaschine Monferrina Nina

Die Nudelmaschine La Monferrina Nina erfordert keine besondere Wartung! Sie ist eine Produktionsmaschine, die auf Herz und Nieren geprüft werden kann, ohne dass ein größerer Verschleiß der Komponenten zu befürchten ist.

Es ist besonders darauf zu achten, dass keine scharfen Gegenstände in die Rollen gelangen. Diese sind aus weichem Material und können bei Kontakt mit Spitzen und harten Gegenständen zerkratzt werden.

Nach jedem Gebrauch ist es ratsam, die Walzen des Blechs und die Matrizen mit einer Küchenbürste zu reinigen, damit eventuelle Teigreste abfallen können.

Die Abstreifer dieser Maschine sind speziell so konstruiert, dass sie es aushalten, wenn Teigreste im Inneren verbleiben.

Das Zubehör für die Presse und die Ravioli hingegen erfordert mehr Sorgfalt bei der Wartung der verschiedenen Komponenten.

Teile aus rostfreiem Stahl und eloxiertem Aluminium können bei Bedarf mit einem nicht aggressiven HACCP-Stahlreiniger gereinigt werden.

 

Unterschiede zwischen den Teigausrollmaschinen Monferrina Nina und den Teigausrollmaschinen Imperia Restaurant

Der Querschneider Restaurant Imperia ist eine 210-Millimeter-Folienmaschine, die speziell für das Ausrollen und Ziehen langer Teigwaren entwickelt wurde. Diese Art von Maschine kann kein anderes Zubehör als die einzelnen Imperia Simplex Restaurant stirbt für lange Teigwaren, es können keine Ravioli oder Gnocchi hergestellt werden. Der Teigausstoß beträgt etwa 12 kg/h. Das Gesamtgewicht der Maschine beträgt 15 kg, und die Leistung des mitgelieferten Motors liegt bei 190 Watt.

Die Teigausrollmaschinen Monferrina Nina hingegen können Teigblätter mit einer Länge von 170 oder 250 Millimetern herstellen. Natürlich handelt es sich um zwei verschiedene Teigausrollmaschinen, die separat gekauft werden. Die Motorleistung ist 4 Mal höher, nämlich 750 Watt!

Außerdem wiegt die Ausrollmaschine Monferrina Nina doppelt oder dreimal so viel wie eine Restaurant Imperia. Das liegt daran, dass die Nina mit viel rostfreiem Stahl und eloxiertem Aluminium gefertigt ist. Dies garantiert eine höhere Produktivität auf lange Sicht. Die Stundenleistung ist sogar mehr als doppelt so hoch!

Monferrina Nina wird mit zwei Stanzformen 2/6 geliefert, während die Stanzformen von Imperia Restaurant alle separat gekauft werden müssen.

Nicht zuletzt ist die Monferrina Nina äußerst modular aufgebaut. So kann zusätzliches Zubehör für die Herstellung von gefüllten Nudeln, wie Ravioli, oder für Gnocchi, sowie die Presseinheit oder die Knetmulde montiert werden

 

Verpackung

Das Produkt wird in einer Holzverpackung versandt, damit das Gerät beim Transport nicht beschädigt wird.