Monferrina-Ravioli-Gruppe für Nina und P3

Monferrina-Ravioli-Gruppe für Nina und P3

Monferrina-Ravioli-Gruppe für Nina und P3 ist das Zubehörset für die Herstellung von Ravioli von Monferrina, kompatibel mit den professionellen Nudelmaschinen Nina und P3.

Für die P3-Strangpresse und den Nina-Zylinderausschneider können Sie dieses Ravioli-Zubehör kaufen, je nach der Größe, die Sie produzieren möchten.

Das Zubehör ist für jede Art von Format unterschiedlich. Der angegebene Preis gilt für eine einzige Art von Ravioli-Zubehör. Wenn Sie mehr als eine Art von Zubehör für Ravioli und gefüllte Nudeln benötigen, müssen Sie daher mehrere Teile kaufen, eines für jedes Format.

Technische Daten

Mit dem Zubehör für die Ravioli-Gruppe können Sie perfekte Bandravioli in verschiedenen Formen und mit weichen Füllungen zubereiten. Die gefüllten Nudeln können mit Gemüse, Käse, Fleisch oder gemischt gefüllt werden.

• Gesamtgewicht des Zubehörs: 11 kg
• Geschätzter stündlicher Ausstoß: 8/10 kg
• Abmessungen des Zubehörs: 200x450x350 mm
• 100 mm Blatt
• Separat erhältliche Größen: 20×20, 34×40, 40×50, 70x70x70.

Für dieses Zubehör wird ein 100 cm breites Teigblatt verwendet, das mit den Monferrina Nina Teigausrollern dank des bereits mitgelieferten Abstandshalters leicht hergestellt werden kann. Mit der Monferrina P3 hingegen kann das 10 cm breite Teigblatt mit der Standardform von 100 mm hergestellt werden.

Um dieses Zubehör zufriedenstellend und produktiv nutzen zu können, ist es wichtig, die folgenden Schritte zu befolgen:

1. einen Blätterteig herstellen, ohne sich zu viele Gedanken über die Dicke zu machen
2. stellen Sie sicher, dass der Bogen, den Sie erstellen, lang genug ist, um Unterbrechungen im Arbeitsablauf zu vermeiden
3. das Nudelblatt auf beiden Walzen der Ravioli-Einheit (Zubehör für Monferrina Nina und Monferrina P3) ausrollen
4. die Maschine einschalten und die ersten Reihen Ravioli ohne Inhalt herauskommen lassen
5. den Trichter mit der Füllung einführen, so dass die Maschine automatisch komplette Ravioli herstellt
6. Die Füllung in der Schale muss ziemlich weich, aber nicht flüssig sein; sie darf keine Fäden oder harten Elemente enthalten, die die Maschine blockieren könnten. Alle Teile der Füllung müssen fein zerkleinert sein
7. Sie werden feststellen, dass die Maschine das Nudelblatt automatisch auf die für die Herstellung optimaler Ravioli erforderliche Dicke ausdünnt. Wenn die Dicke des Nudelblatts reduziert wird, werden Sie feststellen, dass die Länge des Ravioli-Streifens deutlich zunimmt und die Produktivität höher ist
8. am Ende des Auftrags darauf achten, dass die letzten 3-4 Ravioli-Reihen wieder ohne Füllung hergestellt werden. Auf diese Weise ist die Maschine sozusagen selbstreinigend und produziert
9. die Gesamtproduktion pro Stunde wird auf 8/10 kg geschätzt.

Wie wird der Aufsatz an den Maschinen Monferrina Nina und Monferrina P3 angebracht?

Nudelmaschinen Monferrina Nina und Monferrina P3 sind mit einem einzigen Zugpunkt ausgestattet, an dem Zubehör angebracht werden kann. Diese Standardbefestigung ermöglicht die Anbringung verschiedener Sonderausstattungen an Monferrina-Maschinen, die untereinander austauschbar sind.

Die Anschaffung dieser austauschbaren Zubehörteile ermöglicht es, diese Maschinen für die Herstellung von Teigwaren zu verwenden und andere Arten von Zubereitungen wie Ravioli in verschiedenen Formaten, Gnocchi und lange Teigwarenformen in der Monferrina Nina zu produzieren.