Reber manuelle Nudelmaschine

Reber manuelle Nudelmaschine

Manuelle Nudelmaschine von Reber aus Aluminium zur Herstellung von Blatt- und Ziehteigwaren in zwei Größen: 2 Millimeter und 6 Millimeter.

La Reber Sheeter Code P001 ist mit verstellbaren Walzen ausgestattet, die es ermöglichen, die gewünschte Blechdicke zu wählen, wodurch er vielseitig einsetzbar und für verschiedene Zubereitungen geeignet ist. Die kompakte und leichte Struktur ist besonders praktisch, da sie leicht zu handhaben ist. Ausgestattet mit einer Klemme, die an der Basis befestigt wird, um sie auf der Arbeitsfläche zu fixieren, ist die Maschine leicht zu reinigen und zu warten.

La P004 komplette Nudelmaschine enthält in der gleichen Packung auch die Doppelstanzform zum Stanzen des Bogens.

Verfügbare Versionen

Von dieser Anzeige können Sie die Teigausrollmaschine allein kaufen, mit Rollen von ungefähr 14 Zentimetern, oder die Teigausrollmaschine mit dem tDoppelraffine zur Herstellung langer Nudeln, in den Größen 2 Millimeter und 6 Millimeter.

Die Klemme und die Kurbel sind bei beiden Modellen im Lieferumfang enthalten.

Andere Formen für die Herstellung von Nudeln und der Motor, mit dem die Nudeln elektrisch und einfach hergestellt werden können, ohne dass die Kurbel gedreht werden muss, können als Zubehör erworben werden.

Technische Daten

• Blechstärke: in verschiedenen Positionen einstellbar
• Material: Struktur aus Aluminium und verchromtem Stahl
• Abnehmbare Schublade vom Querschneider (nur Modell P004)
• Farbe; Edelstahl poliert
• Breite: 20,5 cm.
• Höhe: 15 cm.
• Tiefe: 17,5 cm.
• Nettogewicht: 2 kg.
• Hergestellt in China

Verwendung der manuellen Nudelmaschine von Reber

Die Herstellung von Blätterteig und Teig mit der manuellen Nudelmaschine von Reber ist einfach, erfordert aber viel Liebe zum Detail, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.

Bereiten Sie den Teig zu, vorzugsweise mit Mehl, Wasser und Eiern. Frische Nudeln mit Ei sind wichtig, weil sie das Bindemittel liefern, das verhindert, dass der Teig reißt.

Der Teig muss geknetet werden und etwa 30 Minuten ruhen. Dann können Sie ihn mit der Ausrollmaschine ausrollen, damit er dank der glatten Rollen kompakt und homogen wird.

Es ist immer eine gute Idee, mit einer höheren Teigdicke zu beginnen und sie dann zu verdünnen, um die Kurbel nicht zu überlasten. Es ist ratsam, den Teig mit Mehl zu bestäuben, damit er nicht zu sehr an den Walzen der Maschine kleben bleibt.

Wenn Sie die gewünschte Dicke erreicht haben, können Sie, wenn Sie auch die Matrize gekauft haben, das erhaltene Blatt durch die Matrize führen, um die gewünschte Art von langen Nudeln zu erhalten.