Roner para cocción al vacío a baja temperatura

Roner para cocción al vacío a baja temperatura

Los roners de cocción al vacío a baja temperatura son herramientas ideales para la cocción sous vide. De hecho, estos instrumentos permiten controlar la temperatura del agua de cocción directamente en las macetas.

Estos instrumentos están equipados con unalicates con resorte aplicarse y fijarse en el borde vertical de la cubeta. La toma eléctrica permite alimentarlos.

Los roners de cocción al vacío a baja temperatura controlan la variación de temperatura del agua de cocción. Pueden detectar variaciones de décimas de grado. Así, una vez definida la temperatura exacta, la roner se encarga de mantenerla a lo largo del tiempo.

Uno de los principios básicos de la cocción al vacío es conservar la temperatura durante mucho tiempo. Es un tipo de cocción lenta, que requiere tiempo y un control prolongado. Con la roner, en cambio, es posible vigilar sin tener que estar controlando constantemente. Se encargará de calentar el agua cuando sea necesario, sin fuentes externas adicionales.