Mezcladora espiral monofásica profesional de cabezal fijo Famag

Mezcladora espiral monofásica profesional de cabezal fijo Famag

La amasadora espiral monofásica profesional Famag con cabezal fijo es el producto ideal para elaborar masas para pasta, pizza, pan y otras recetas.

De este anuncio sólo pueden adquirirse máquinas monofásicas con cabezal y depósito fijos. Monofásica significa una máquina que se alimenta de la línea eléctrica doméstica normal. I los modelos trifásicos pueden adquirirse en el anuncio correspondiente.

También todos los modelos mostrados en este anuncio, son cabeza y tanque fijo. Esto significa que el cabezal en el que está montada la espiral amasadora no se levanta y el recipiente de acero en el que está contenida la masa no se desmonta. Para adquirir los modelos monofásicos con cabezal elevable producidos por Famag le invitamos a seguir el enlace.

Además de este modelo, la gama Famag de amasadoras con gancho espiral para amasar pizza, masa, masa de pan se compone de estas otras líneas:

1. cabeza fija trifásica y depósito fijo
2. monofásico con cabezal elevador y depósito extraíble

Estos artículos se fabrican íntegramente en Italia. Esto es una garantía de fiabilidad y calidad de los materiales y la construcción.

 

Descripción de la mezcladora espiral monofásica profesional de cabezal fijo Famag

La mezcladora espiral Famag con cabezal fijo monofásico de 220 voltios es disponibles con diversas capacidades de mezcla y con la posibilidad de seleccionar modelos de una o varias velocidades.

A continuación figuran los principales características a tener en cuenta antes de adquirir este producto:

• artículo profesional. Incluso los modelos más pequeños, de sobremesa, son especialmente potentes y están diseñados para hacer masas de especial dureza.
• Certificación CE. Todos los modelos están certificados y cumplen las normas europeas, incluida la normativa sobre maquinaria eléctrica en la parte aplicable a las mezcladoras.
• modelo en espiral. La espiral amasadora es adecuada para pan, pasta, pizza y masas similares. No se suministra ningún otro tipo de batido. Por lo tanto, este tipo de máquina no es adecuado para batir o hacer pasteles.
• tensión. Monofásico 220 voltios, para conexión al enchufe doméstico clásico, con toma schuko y cable de 140 cm de longitud aprox.
• cabeza fija. El cabezal en el que está montada la espiral, es decir, la parte delantera de la máquina, no se mueve. No se puede abrir, levantar ni desmontar.
• depósito fijo. La cuba de acero inoxidable en la que se prepara la comida es fija. Una vez lista la masa, hay que apagar la máquina, desconectarla de la red eléctrica y retirar manualmente la preparación de alimentos.
• velocidad. En los modelos previstos, las velocidades pueden ser una (la espiral de la máquina gira siempre a la misma velocidad), 10 velocidades (hay un potenciómetro en el lateral de la máquina que permite elegir las distintas velocidades), 10 velocidades para alto contenido de humedad (máquina específica para amasar preparados con un alto contenido de humedad, cambiando la velocidad de rotación, equipada también con una marcha atrás).

 

Características principales de las mezcladoras espirales Famag

En chasis de las amasadoras de espiral Famag para pan, pizza, pasta está fabricada en acero grueso para eliminar las vibraciones durante el proceso.

La transmisión de la moto se construye con una cadena más dos correas de poliuretano de alta resistencia.

En este nuevo modelo, el clavija central completamente en acero inoxidable.

Todas las piezas en contacto con la pasta son de acero inoxidable :

• el tanque giratorio
• la espiral
• la red de protección
• clavija central
• rejilla de protección elevable

La forma particular de la espiral permite minimizar el tiempo de procesamiento sin sobrecalentar la masa.

Además, el pintura de la amasadora Famag está fabricada con polvo epoxi de calidad alimentaria.

A pesar de la dimensiones reducidas Ofrece una gran potencia y eficiencia, con un bajo consumo y poco ruido.

Las amasadoras de espiral Famag están diseñadas para el uso familiar, pero también para masas pequeñas en bares, asadores y pizzerías.

 

¿Qué masas se pueden hacer con esta herramienta?

Esta amasadora puede hacer cualquier tipo de masa como pan, pasta fresca o al huevo, pizza, focaccia, galletas, panettone y todas las masas duras, blandas, elásticas, dulces o saladas.

En los modelos con variador de velocidad, se pueden seleccionar 10 velocidades para elaborar masas profesionales con facilidad. La velocidad más baja es similar a la de los modelos estándar de una sola velocidad. El variador de velocidad permite acelerar la velocidad de la espiral y el bol cuando se trabaja con masas más blandas.

La velocidad baja se utiliza para recoger mejor la harina, ayudando a que se forme la malla de gluten. La velocidad alta se utiliza para secar la masa y acelerar el trabajo.

 

Especificaciones técnicas

Amasadora espiral profesional Famag para pan y pizza está disponible en varias capacidades nominales, para realizar diferentes producciones y usos.

A continuación encontrará una tabla explicativa con todas las características de la placa de características de los modelos de este anuncio. Obviamente, algunos detalles técnicos pueden variar sin previo aviso.

Código MPN	Capacidad nominal kg	FARINA Kg.	AGUA LITROS	Masa kg/h	Peso de la máquina kg	Anchura mm	Profundidad mm	Altura mm
IM5/230/1	5	3	1,5	18	23	450	250	350
IM5/230/10	5	3	1,5	18	27	450	250	430
IM5/230/10HH	5	3	1,5	18	27	475	260	390
IM8/230/1	8	5	3	24	30	520	280	430
IM8/230/10	8	5	3	24	30	520	280	430
IM8/23010HH	8	5	3	24	30	520	280	430
IM10/230/1	10	7	3,5	31	35	530	300	430
IM10/230/10	10	7	3,5	31	35	530	300	430
IM10/23010HH	10	7	3,5	31	35	530	300	430
IM15/230/1	15	9	6	36	60	635	340	695
IM15/230/10	15	9	6	36	60	635	340	695
IM15/230/10HH	15	9	6	36	60	635	340	695
IM20/230/1	20	13	7	54	65	655	375	695
IM20/230/10	20	13	7	54	65	655	375	695
IM20/230/10HH	20	13	7	54	65	655	375	695
IM30/230/1	30	20	10	75	75	740	425	745
IM40/230/1	40	26	14	114	80	775	475	745
IM50/230/1	50	33	17	150	120	855	530	825

 

Limpieza y mantenimiento

Cuando haya terminado de trabajar y utilizar la máquina, desenchúfela de la toma de corriente y guárdela.

Después de cada uso, lavar con agua tibia y detergentes suaves y secar bien.

No utilice chorros de agua en el motor eléctrico ni cepillos, ya que podrían deteriorar las superficies de la cubierta de la máquina.

Limpie la cubierta del motor con un paño húmedo utilizando detergentes suaves para no dañar las superficies. En cualquier caso, no lave el motor eléctrico ni lo sumerja en soluciones líquidas.