Ensacadora manual Reber de 2 velocidades roja

Ensacadora manual Reber 2 velocidades ROJO

Reber ensacadora manual roja de 2 velocidades es una producto para hacer salchichas en casa.

A través de este anuncio puede elegir modelos de ensacadoras con bastidor de acero pintado de rojo. Si está interesado en la Ensacadoras Reber con bastidor exterior de acero inoxidable AISI 430, puede visitar esta página.

A la inversa, también puede considerar la compra del llenadoras verticales de acero inoxidable, que también pueden utilizarse horizontalmente.

En este anuncio encontrará una selección de todos los modelos de esta gama. De hecho, para hacer su selección, sólo tiene que elegir el modelo que le interese en el menú superior. Todos los modelos disponibles son los siguientes:

• 8956N - Ensacadora Reber de 2 velocidades kg.3, 3 litros
• 8950N - Ensacadora Reber de 2 velocidades kg.5, 5 litros
• 8951N - Ensacadora Reber de 2 velocidades kg.8, 6,8 litros
• 8953N - Ensacadora Reber de 2 velocidades kg.10, 10 litros
• 8954N - Ensacadora Reber de 2 velocidades kg.12, 12 litros

 

Descripción de las ensacadoras Reber

Todas las ensacadoras manuales rojas de 2 velocidades están fabricadas con un bastidor de acero pintado.

También están equipadas con engranajes metálicos para reducir y multiplicar la velocidad del pistón, con el fin de facilitar y agilizar las operaciones de embolsado (lento) y extracción del pistón al final del trabajo (rápido).

Todas las llenadoras están equipadas con un tubo de acero inoxidable AISI 304, rejilla de acero de barra cuadrada para una mayor superficie de agarre, soporte de pistón de nailon, tapa de pistón y junta de material plástico apto para el contacto con alimentos.

Las embolsadoras Reber también están equipadas con un juego de cuatro embudos de embolsado para todo tipo de salchichas (diámetro aprox. 16-22-30-40 mm).

 

Cómo utilizar una ensacadora Reber

La embutidora manual Reber es una herramienta utilizada para rellenar tripas (naturales o sintéticas) con carne picada para la producción de salchichas u otros productos embutidos.

Puede seguir estos sencillos pasos para sacar el máximo partido a su ensacadora manual Reber de 2 velocidades con bastidor pintado de rojo.

 

1. Preparación de los ingredientes y el equipo

Preparación del rellenocarne picada (normalmente cerdo, ternera, pollo o una combinación) con especias, sal y otros ingredientes como ajo, pimienta, vino o hierbas, según la receta. La carne debe estar bien mezclada y lista para colocarla en el cilindro de relleno.

Preparación de la carcasaSi utiliza tripas naturales (como las de cerdo), tendrá que remojarlas en agua caliente para ablandarlas y limpiarlas. Si utiliza tripas sintéticas, suelen estar listas para usar.

Colocación de la ensacadoraFije la ensacadora sobre una superficie estable y plana, como una superficie de trabajo o una mesa.

 

2. Montaje de la ensacadora

Conectar el tubo de revestimientoInserte el extremo de la funda en la boquilla o el tubo de la llenadora. La boquilla debe ser del tamaño adecuado para el tipo de tripa que esté utilizando. Con la embutidora Reber tiene 4 tipos diferentes de embudos para elegir.

Comprobar el pistónAsegúrese de que el pistón dentro del cilindro está colocado correctamente y que el mecanismo manual (manivela) funciona con suavidad.

 

3. Llenado de la ensacadorae

Colocar el relleno en el tubo de llenadoCargue la carne picada en el cilindro de llenado, teniendo cuidado de no comprimir demasiado el relleno, para que no se obstruya el flujo.

Coloque con cuidado el pistón. Después de llenar el tubo de salchicha, coloque con cuidado el pelador sobre la carne, procurando que salga el aire.

Coloque la carcasaDeslice la tripa sobre la boquilla, teniendo cuidado de que no entre aire en la tripa, ya que de lo contrario podrían formarse burbujas de aire durante el embutido.

 

4. Embolsado de la carne

Manivela a baja velocidadEmpiece a girar la manivela para empujar la carne a través del cilindro y dentro de la tripa. Tenga cuidado de no forzar el movimiento para evitar romper la tripa. Proceda lenta y constantemente para un llenado uniforme.

Comprobar la presiónCuando la tripa se llene, mantén una ligera tensión para evitar que se forme demasiado aire. Si ves burbujas de aire, puedes retirarlas suavemente con un alfiler.

Estiramiento de la carcasaA medida que el relleno entre en la tripa, deje que fluya sin dejar que se hinche demasiado. Es aconsejable detenerse de vez en cuando para estirar la tripa de modo que se llene uniformemente.

 

5. Atado y sellado de la carcasa

Cerrar cada salchichaUna vez rellena la tripa, átala con hilo a intervalos regulares para crear las salchichas individuales. También puede utilizar lazos para atar los extremos de la tripa.

Eliminar las burbujas de aireCon un alfiler, perforar suavemente las burbujas de aire que se hayan formado en la tripa durante el proceso de embutición.

 

6. Limpieza y almacenamiento

Retire la carcasa de la boquillaUna vez embutida la salchicha con la embutidora Reber, retire con cuidado la tripa del tubo.

Limpieza de la ensacadoraDespués de cada uso, desmonte la embutidora al vacío y límpiela a fondo con agua jabonosa tibia, utilizando un cepillo para eliminar los restos de carne. Asegúrese de que todas las piezas estén bien secas antes de guardar la embutidora al vacío.