Grupo de raviolis Monferrina para Nina y P3

Grupo de raviolis Monferrina para Nina y P3

Grupo de raviolis Monferrina para Nina y P3 es el juego de accesorios para hacer raviolis de Monferrina, compatible con las máquinas de pasta profesionales Nina y P3.

Para la prensa de extrusión P3 y la laminadora cilíndrica Nina, puede adquirir estos accesorios para raviolis, en función del tamaño que desee producir.

Los accesorios son diferentes para cada tipo de formato. El precio indicado corresponde a un solo tipo de accesorio para raviolis. Por lo tanto, si cree que necesita más de un tipo de accesorio para raviolis y pasta rellena, deberá comprar varias piezas, una para cada formato.

Especificaciones técnicas

El accesorio para raviolis le permite preparar raviolis de cinta perfectos con diferentes formas y rellenos blandos. Los rellenos de pasta rellena pueden ser de verduras, queso, carne o mixtos.

• Peso total del accesorio: 11 kg
• Producción estimada por hora: 8/10 kg
• Dimensiones del accesorio: 200x450x350 mm
• Hoja de 100 mm
• Tamaños que pueden adquirirse por separado: 20×20, 34×40, 40×50, 70x70x70.

Este accesorio utiliza una hoja de pasta de 100 de ancho, que puede obtenerse fácilmente con las laminadoras Monferrina Nina gracias al separador ya suministrado. La Monferrina P3, en cambio, puede realizar la lámina de 10 cm utilizando el troquel estándar de 100 mm.

Para utilizar este accesorio de forma satisfactoria y productiva, es importante seguir el procedimiento que se indica a continuación:

1. hacer una lámina de hojaldre sin preocuparse demasiado por el grosor
2. asegúrese de que la hoja que confeccione sea lo suficientemente larga para evitar interrupciones en el flujo de trabajo
3. enrolle la hoja de pasta en ambos rodillos de la unidad para raviolis accesorio para Monferrina Nina y Monferrina P3
4. encender la máquina y hacer que las primeras filas de raviolis salgan sin contenido
5. introducir la tolva con el relleno para que la máquina produzca automáticamente los raviolis completos
6. El relleno de la bandeja debe ser bastante blando pero no líquido; no debe contener filamentos ni elementos duros que puedan bloquear la máquina. Todas las partes del relleno deben estar finamente picadas
7. Observará que la máquina adelgaza automáticamente la lámina de pasta hasta el grosor necesario para hacer raviolis óptimos. Al reducir el grosor de la lámina de pasta, observará que la longitud de la tira de ravioli aumenta considerablemente y la productividad es mayor.
8. al final del trabajo, asegúrese de que las 3-4 últimas filas de raviolis se vuelven a producir sin relleno. De esta forma la máquina es como si se autolimpiara y produce
9. la producción total por hora se estima en 8/10 kg.

¿Cómo se aplica el accesorio a las máquinas Monferrina Nina y Monferrina P3?

Máquinas de pasta Monferrina Nina y Monferrina P3 están equipadas con un único punto de tracción al que se pueden acoplar accesorios. Este accesorio estándar permite acoplar diversos extras opcionales a las máquinas Monferrina, que son intercambiables entre sí.

La adquisición de estos accesorios sustituibles permite utilizar estas máquinas para hacer pasta y poder producir otros tipos de preparaciones, como raviolis en varios formatos, ñoquis y matrices de pasta larga en la Monferrina Nina.