Ensacheuse manuelle à 2 vitesses Reber rouge

Ensacheuse manuelle Reber 2 vitesses RED

Reber L'ensacheuse manuelle à 2 vitesses red est une produit pour la fabrication de saucisses à domicile.

Cette annonce vous permet de choisir des modèles d'ensacheuses dotées d'un châssis en acier peint en rouge. Si vous êtes intéressé par les Les ensacheuses Reber avec un cadre extérieur en acier inoxydable AISI 430, vous pouvez visiter cette page..

Inversement, vous pouvez également envisager d'acheter le remplisseurs verticaux en acier inoxydable, qui peuvent également être utilisés horizontalement.

Dans cette annonce, vous trouverez un choix de tous les modèles de cette gamme. En effet, pour faire votre sélection, il vous suffit de choisir le modèle qui vous intéresse dans le menu ci-dessus. Tous les modèles disponibles sont les suivants :

• 8956N - Ensacheuse Reber à 2 vitesses kg.3, 3 litres
• 8950N - Ensacheuse Reber à 2 vitesses kg.5, 5 litres
• 8951N - Ensacheuse Reber à 2 vitesses kg.8, 6.8 litres
• 8953N - Ensacheuse Reber à 2 vitesses kg.10, 10 litres
• 8954N - Ensacheuse Reber à 2 vitesses kg.12, 12 litres

 

Description des ensacheuses Reber

Toutes les ensacheuses manuelles rouges à 2 vitesses sont fabriquées avec un châssis en acier peint.

Ils sont également équipés d'engrenages métalliques permettant de réduire et de multiplier la vitesse du piston, afin de faciliter et d'accélérer les opérations d'ensachage (lent) et d'extraction du piston en fin de travail (rapide).

Tous les doseurs sont équipés d'un tube en acier inoxydable AISI 304, d'une crémaillère en acier à barre carrée pour une plus grande surface de préhension, d'un support de piston en nylon, d'un couvercle de piston et d'un joint en matière plastique adaptée au contact avec les denrées alimentaires.

Les ensacheuses Reber sont également équipées d'un jeu de quatre entonnoirs d'ensachage pour tous les types de saucisses (diamètre d'environ 16-22-30-40 mm).

 

Comment utiliser une ensacheuse Reber

La remplisseuse manuelle de saucisses Reber est un outil utilisé pour remplir des boyaux (naturels ou synthétiques) avec de la viande hachée pour la production de saucisses ou d'autres produits de charcuterie.

Vous pouvez suivre ces étapes simples pour tirer le meilleur parti de votre ensacheuse manuelle Reber à 2 vitesses avec châssis peint en rouge.

 

1. Préparation des ingrédients et du matériel

Préparation de la garniturehacher de la viande (généralement du porc, du bœuf, du poulet ou une combinaison des deux) avec des épices, du sel et d'autres ingrédients tels que l'ail, le poivre, le vin ou les herbes, en fonction de la recette. La viande doit être bien mélangée et prête à être placée dans le cylindre de remplissage.

Préparation de l'enveloppeSi vous utilisez des boyaux naturels (comme les boyaux de porc), vous devrez les tremper dans de l'eau chaude pour les ramollir et les nettoyer. Si vous utilisez des boyaux synthétiques, ils sont généralement prêts à l'emploi.

Positionnement de l'ensacheuseFixez l'ensacheuse sur une surface stable et plane, telle qu'un plan de travail ou une table.

 

2. Assemblage de l'ensacheuse

Connecter le tube de la gaineInsérez l'extrémité de la gaine dans la buse ou le tube du remplisseur. L'embout doit être d'une taille appropriée pour le type de boyau utilisé. Avec la remplisseuse Reber, vous avez le choix entre 4 types d'entonnoirs différents.

Vérifier le pistonAssurez-vous que le piston à l'intérieur du cylindre est correctement positionné et que le mécanisme manuel (manivelle) fonctionne sans problème.

 

3. Remplissage de l'ensacheusee

Placer la garniture dans le tube de remplissageIntroduire la viande hachée dans le cylindre de remplissage en veillant à ne pas trop comprimer la garniture afin de ne pas obstruer le flux.

Positionner avec précaution le pistolet. Après avoir rempli le tube à saucisse, placez soigneusement le peaker sur la viande, en veillant à ce que l'air soit évacué.

Placer le boîtierGlisser le boyau sur la buse en veillant à ce qu'il n'y ait pas d'air qui entre dans le boyau, sinon des bulles d'air pourraient se former pendant le remplissage.

 

4. Mise en sac de la viande

Tourner la manivelle à faible vitesseCommencez à tourner la manivelle pour pousser la viande à travers le cylindre et dans le boyau. Veillez à ne pas forcer le mouvement pour éviter de casser le boyau. Procédez lentement et régulièrement pour obtenir un remplissage homogène.

Vérifier la pressionLorsque le boyau se remplit, maintenez une légère tension pour éviter que trop d'air ne se forme. Si vous voyez des bulles d'air, vous pouvez les retirer délicatement avec une épingle.

Étirer le boîtierAu fur et à mesure que la garniture pénètre dans le boyau, laissez-la s'écouler sans la faire trop gonfler. Il est conseillé de s'arrêter de temps en temps pour étirer le boyau afin qu'il se remplisse uniformément.

 

5. Attacher et sceller le boîtier

Fermer chaque saucisseUne fois le boyau rempli, attachez-le avec de la ficelle à intervalles réguliers pour créer les saucisses individuelles. Vous pouvez également utiliser des liens pour attacher les extrémités du boyau.

Éliminer les éventuelles bulles d'airÀ l'aide d'une épingle, percer délicatement les bulles d'air qui se sont formées dans le boyau au cours du processus de farce.

 

6. Nettoyage et stockage

Retirer le boîtier de la buseLa machine de remplissage Reber : Une fois le saucisson rempli à l'aide de la machine de remplissage Reber, retirez le boyau du tube avec précaution.

Nettoyage de l'ensacheuseAprès chaque utilisation, démontez l'aspirateur et nettoyez-le soigneusement à l'eau chaude savonneuse, en utilisant une brosse pour éliminer tout résidu de viande. Veillez à ce que toutes les pièces soient bien sèches avant de ranger l'appareil.