Famag impastatrice professionale a spirale testa fissa monofase

Famag impastatrice professionale a spirale testa fissa monofase

Famag impastatrice professionale a spirale testa fissa monofase è il prodotto ideale per realizzare gli impasti per pasta, pizza, pane e per altre ricette.

Da questa inserzione è possibile acquistare esclusivamente le macchine monofase a testa e vasca fissa. Per monofase si intende la macchina che viene alimentata dalla normale linea elettrica domestica. I modelli trifase possono essere comprati dall’apposita inserzione.

Tutti i modelli riportati in questa inserzione, inoltre, sono a testa e vasca fissa. Questo vuol dire che la testa a cui è montato la spirale per impastare non si solleva e la vasca in acciaio in cui è contenuto l’impasto non si smonta. Per acquistare i modelli monofase con testa sollevabile prodotte da Famag si invita a seguire il collegamento.

Oltre a questo modello, la gamma Famag di impastatrici con gancio a spirale per amalgamare l’impasto di pizza, pasta, pane è costituita da queste ulteriori linee:

1. trifase a testa fissa e vasca fissa
2. monofase a testa sollevabile e vasca estraibile

Questi articoli sono integralmente realizzati in Italia. Questo è garanzia di affidabilità e di qualità dei materiali e della costruzione.

 

Descrizione di Famag impastatrice professionale a spirale testa fissa monofase

L’impastatrice Famag a spirale con testa fissa monofase 220 volts è disponibile con varie capacità di impasto e con la possibilità di selezionare modelli ad una unica velocità, oppure con più velocità.

Di seguito riportiamo le principali caratteristiche da tenere bene in considerazione prima di acquistare questo prodotto:

• articolo professionale. Anche i modelli più piccoli, da banco, sono particolarmente potenti e pensati per realizzare impasti di particolare tenacità.
• certificazione CE. Tutti i modelli sono certificati e rispettano le normative europee, anche per quel che riguarda la normativa macchine elettriche per la parte applicabile alle impastatrici.
• modello a spirale. La spirale per impastare è idonea per pane, pasta, pizza e altri impasti similari. Non sono in dotazione altre fruste. Pertanto questo tipo di macchina non è idonea per montare a neve oppure per produrre dolci
• voltaggio. Monofase 220 volts, per collegamento alla classica spina di casa, con presa schuko e cavo lungo circa 140 cm
• testa fissa. La testa a cui è montata la spirale, cioè la parte anteriore della macchina, non si muove. Non si può aprire, non si solleva, non è smontabile
• vasca fissa. La vasca in acciaio inox in cui viene preparato l’alimento è fissa. Una volta che l’impasto è pronto, bisogna spegnere la macchina, staccarla dalla corrente elettrica e manualmente prelevare il preparato alimentare
• velocità. Nei modelli previsti, le velocità possono essere una solamente (la spirale della macchina gira sempre alla stessa velocità), a 10 velocità (c’è un potenziometro di fianco alla macchina che permette di scegliere le varie velocità), a 10 velocità per alte idratazioni (macchina specifica per impastare preparati con alto tenore di umidità, modificando la velocità di rotazione, dotata anche di marci indietro)

 

Principali caratteristiche delle impastatrici a spirale Famag

Les telaio delle impastatrici a spirale Famag per pane, pizza, pasta è realizzato in acciaio di elevato spessore per eliminare le vibrazioni durante la lavorazione.

La trasmissione del moto è costruita a catena più due cinghie in poliuretano ad alta resistenza.

In questo nuovo modello è stato inserito il piantone centrale fermapasta completamente in acciaio inox.

Tutti gli organi a contatto con la pasta sono in acciaio inox :

• la vasca rotante
• la spirale
• la griglia di protezione
• piantone centrale fermapasta
• griglia di protezione sollevabile

La particolare forma della spirale consente di ridurre al minimo i tempi di lavorazione senza surriscaldamento dell’impasto.

Inoltre la verniciatura della macchina per impastare Famag è realizzata con polveri epossidiche per alimenti.

Nonostante le dimensioni contenute racchiude una grande potenza ed efficienza, con bassi consumi e poco rumore.

La impastatrici a spirale Famag sono pensate per l’utilizzo in famiglia, ma anche per piccoli impasti da bar, rosticcerie e pizzerie.

 

Quali impasti è possibile realizzare con questo strumento?

Questa impastatrice riesce a realizzare qualsiasi tipo di impasto come pane, pasta fresca o all’uovo, pizza, focacce, biscotti, panettone e tutti gli impasti duri, morbidi, elastici, dolci o salati.

Nei modelli in cui è previsto il variatore di velocità, è possibile selezionare 10 velocità di rotazione per fare impasti professionali con grande facilità. La velocità più bassa è simile a quella dei modelli standard monovelocità. Il variatore consente di accelerare la velocità di spirale e vasca in caso di lavorazione di impasti più morbidi.

La bassa velocità è utilizzata per raccogliere meglio la farina aiutando la maglia glutinica a formarsi. L’alta velocità serve a far asciugare l’ impasto e a velocizzare il lavoro.

 

Spécifications techniques

Famag impastatrice professionale a spirale per pane e pizza è disponibile in varie capacità nominali, per realizzare produzioni e usi differenti.

Di seguito riportiamo una tabella esplicativa con tutte le caratteristiche di targa dei modelli previsti in questa inserzione. Ovviamente, alcuni dettagli tecnici possono variare senza preavviso.

Codice MPN	Capacità nominale kg	FARINA Kg.	ACQUA LITRI	Impasto kg/h	Peso macchina kg	Larghezza mm	Profondità mm	Altezza mm
IM5/230/1	5	3	1,5	18	23	450	250	350
IM5/230/10	5	3	1,5	18	27	450	250	430
IM5/230/10HH	5	3	1,5	18	27	475	260	390
IM8/230/1	8	5	3	24	30	520	280	430
IM8/230/10	8	5	3	24	30	520	280	430
IM8/23010HH	8	5	3	24	30	520	280	430
IM10/230/1	10	7	3,5	31	35	530	300	430
IM10/230/10	10	7	3,5	31	35	530	300	430
IM10/23010HH	10	7	3,5	31	35	530	300	430
IM15/230/1	15	9	6	36	60	635	340	695
IM15/230/10	15	9	6	36	60	635	340	695
IM15/230/10HH	15	9	6	36	60	635	340	695
IM20/230/1	20	13	7	54	65	655	375	695
IM20/230/10	20	13	7	54	65	655	375	695
IM20/230/10HH	20	13	7	54	65	655	375	695
IM30/230/1	30	20	10	75	75	740	425	745
IM40/230/1	40	26	14	114	80	775	475	745
IM50/230/1	50	33	17	150	120	855	530	825

 

Pulizia e manutenzione

Al termine del lavoro e dell’utilizzo della macchina staccare la spina dalla presa di corrente e riporre l’apparecchio.

Dopo ogni utilizzo lavare con acqua calda e detergenti non aggressivi, asciugare accuratamente.

Non utilizzare getti d’acqua sul motore elettrico e non utilizzare spazzolini che potrebbero deteriorare le superfici della copertura della macchina.

Pulire la copertura del motore con un panno umidificato con detergenti non aggressivi per evitare di danneggiare le superfici. In ogni caso non lavare il motore elettrico o immergerlo in soluzioni liquide.