Mélangeur spiralé professionnel monophasé à tête fixe Famag

Mélangeur spiralé professionnel monophasé à tête fixe Famag

Le mélangeur professionnel monophasé Famag à spirale avec tête fixe est le produit idéal pour la préparation de pâtes, de pizzas, de pains et d'autres recettes.

Extrait de cette publicité seules les machines monophasées avec tête et réservoir fixes peuvent être achetées. Le terme monophasé désigne une machine alimentée par le réseau électrique domestique normal. I les modèles triphasés peuvent être achetés auprès de l'annonceur approprié.

Tous les modèles présentés dans cette publicité le sont également, sont la tête et le réservoir fixe. Cela signifie que la tête sur laquelle est montée la spirale de pétrissage ne se soulève pas et que la cuve en acier dans laquelle se trouve la pâte ne se démonte pas. Pour acheter les modèles monophasés à tête relevable produits par Famag vous êtes invités à suivre le lien.

En plus de ce modèle, la gamme Famag de pétrins avec crochet spirale pour mélanger les pizzas, les pâtes et les pâtes à pain se compose de ces autres lignes :

1. tête fixe et réservoir fixe triphasés
2. monophasé avec tête de levage et réservoir amovible

Ces articles sont entièrement fabriqués en Italie. C'est une garantie de fiabilité et de qualité des matériaux et de la construction.

 

Description du mélangeur spiralé professionnel monophasé à tête fixe de Famag

Le mélangeur à spirale Famag à tête fixe monophasé 220 volts est disponibles avec différentes capacités de mélange et avec la possibilité de choisir des modèles à une ou plusieurs vitesses.

Vous trouverez ci-dessous les principales caractéristiques à prendre en compte avant d'acheter ce produit :

• article professionnel. Les petits modèles de table sont également particulièrement puissants et conçus pour réaliser des pâtes particulièrement résistantes.
• Certification CE. Tous les modèles sont certifiés et conformes aux normes européennes, y compris la réglementation sur les machines électriques pour la partie applicable aux mélangeurs.
• modèle en spirale. La spirale de pétrissage convient pour le pain, les pâtes, les pizzas et autres pâtes similaires. Aucun autre fouet n'est prévu. Ce type de machine ne convient donc pas pour fouetter ou faire des gâteaux.
• tension. Monophasé 220 volts, à brancher sur la prise domestique classique, avec prise schuko et câble d'une longueur d'environ 140 cm.
• tête fixe. La tête sur laquelle est montée la spirale, c'est-à-dire la partie avant de la machine, ne bouge pas. Elle ne peut pas être ouverte, ni soulevée, ni démontée.
• réservoir fixe. La cuve en acier inoxydable dans laquelle les aliments sont préparés est fixe. Lorsque la pâte est prête, la machine doit être arrêtée, déconnectée de l'alimentation électrique et la préparation alimentaire doit être retirée manuellement.
• vitesse. Dans les modèles proposés, les vitesses peuvent être uniques (la spirale de la machine tourne toujours à la même vitesse), à 10 vitesses (un potentiomètre situé sur le côté de la machine permet de choisir les différentes vitesses), à 10 vitesses pour haute teneur en eau (machine spécifique pour pétrir des préparations à haute teneur en eau, en modifiant la vitesse de rotation, également équipée d'une marche arrière).

 

Principales caractéristiques des mélangeurs à spirale Famag

Les châssis des pétrins à spirale Famag pour le pain, la pizza, les pâtes est en acier épais afin d'éliminer les vibrations pendant le traitement.

La transmission de la moto est constitué d'une chaîne et de deux courroies en polyuréthane à haute résistance.

Dans ce nouveau modèle, le cheville centrale complètement en acier inoxydable.

Toutes les pièces en contact avec la pâte sont en acier. inoxydable :

• le réservoir rotatif
• la spirale
• la grille de protection
• cheville centrale
• grille de protection relevable

La forme particulière de la spirale permet de minimiser le temps de traitement sans surchauffer la pâte.

En outre, le peinture du pétrin Famag est en poudre époxy de qualité alimentaire.

En dépit de la petites dimensions Il offre une grande puissance et une grande efficacité, avec une faible consommation et peu de bruit.

Les pétrins à spirale Famag sont conçus pour une utilisation familiale, mais aussi pour les petites pâtes dans les bars, les rôtisseries et les pizzerias.

 

Quelles sont les pâtes que l'on peut réaliser avec cet outil ?

Ce pétrin permet de réaliser tout type de pâte, comme le pain, les pâtes fraîches ou aux œufs, la pizza, la focaccia, les biscuits, le panettone et toutes les pâtes dures, molles, élastiques, sucrées ou salées.

Sur les modèles équipés d'un variateur de vitesse, 10 vitesses peuvent être sélectionnées pour réaliser facilement des pâtes de qualité professionnelle. La vitesse la plus basse est similaire à celle des modèles standard à une vitesse. Le variateur de vitesse vous permet d'accélérer la vitesse de la spirale et du bol lorsque vous travaillez avec des pâtes plus molles.

La vitesse lente permet de mieux rassembler la farine, ce qui favorise la formation de la maille de gluten. La vitesse élevée est utilisée pour sécher la pâte et accélérer le travail.

 

Spécifications techniques

Pétrin à spirale professionnel Famag pour le pain et la pizza est disponible en différentes capacités nominales, pour répondre à différentes productions et utilisations.

Vous trouverez ci-dessous un tableau explicatif reprenant toutes les caractéristiques de la plaque signalétique des modèles présentés dans cette publicité. Il est évident que certains détails techniques peuvent varier sans préavis.

Code MPN	Capacité nominale kg	FARINA Kg.	EAU LITEURS	Pâte kg/h	Poids de la machine kg	Largeur mm	Profondeur mm	Hauteur mm
IM5/230/1	5	3	1,5	18	23	450	250	350
IM5/230/10	5	3	1,5	18	27	450	250	430
IM5/230/10HH	5	3	1,5	18	27	475	260	390
IM8/230/1	8	5	3	24	30	520	280	430
IM8/230/10	8	5	3	24	30	520	280	430
IM8/23010HH	8	5	3	24	30	520	280	430
IM10/230/1	10	7	3,5	31	35	530	300	430
IM10/230/10	10	7	3,5	31	35	530	300	430
IM10/23010HH	10	7	3,5	31	35	530	300	430
IM15/230/1	15	9	6	36	60	635	340	695
IM15/230/10	15	9	6	36	60	635	340	695
IM15/230/10HH	15	9	6	36	60	635	340	695
IM20/230/1	20	13	7	54	65	655	375	695
IM20/230/10	20	13	7	54	65	655	375	695
IM20/230/10HH	20	13	7	54	65	655	375	695
IM30/230/1	30	20	10	75	75	740	425	745
IM40/230/1	40	26	14	114	80	775	475	745
IM50/230/1	50	33	17	150	120	855	530	825

 

Nettoyage et entretien

Lorsque vous avez fini de travailler et d'utiliser la machine, débranchez-la de la prise de courant et rangez-la.

Après chaque utilisation, laver avec de l'eau chaude et des détergents doux et sécher soigneusement.

Ne pas utiliser de jets d'eau sur le moteur électrique et ne pas utiliser de brosses, qui pourraient détériorer les surfaces du couvercle de la machine.

Nettoyez le capot du moteur avec un chiffon humide et des détergents doux pour éviter d'endommager les surfaces. Dans tous les cas, ne pas laver le moteur électrique ni l'immerger dans des solutions liquides.