Roner pour la cuisson sous vide à basse température

Roner pour la cuisson sous vide à basse température

Les appareils de cuisson sous vide à basse température sont des outils idéaux pour la cuisson sous vide. En effet, ces instruments permettent de contrôler la température de l'eau de cuisson directement dans les pots.

Ces instruments sont équipés d'unpinces à ressort à appliquer et à fixer sur le bord vertical de la casserole. La prise électrique permet de les alimenter.

Les rondiers de cuisson sous vide à basse température surveillent les variations de température de l'eau de cuisson. Ils peuvent détecter des variations de l'ordre du dixième de degré. Ainsi, une fois la température exacte définie, le roner se charge de la maintenir dans le temps.

L'un des principes de base de la cuisson sous vide est de conserver la température pendant longtemps. Il s'agit d'une sorte de cuisson lente, qui nécessite du temps et une longue surveillance. Avec le roner, en revanche, il est possible de surveiller sans avoir à le faire en permanence. Il se chargera de chauffer l'eau en cas de besoin, sans aucune source extérieure supplémentaire.