Les sachets sous vide roulent la conservation des aliments

Les sachets sous vide roulent la conservation des aliments

 

Qu'est-ce que le vide ?

Emballage sous vide La mise sous vide consiste à extraire l'air d'un récipient ou d'un sac afin de préserver le contenu des effets nocifs de l'oxygène, tels que l'oxydation ou le développement de moisissures et de bactéries. Pour que l'emballage sous vide soit efficace et se maintienne dans le temps, le récipient et le sac doivent être correctement scellés.

Stockage sous vide est important et très utile car tous les aliments, au contact de l'air, subissent des changements. L'air et l'humidité provoquent le développement de moisissures et de micro-organismes dans les aliments, une perte de saveur et d'arôme et des changements de couleur. Les systèmes de conservation (réfrigération, congélation, séchage, etc.), qui utilisent des conditions spéciales d'humidité et de température, visent à atténuer et à prévenir ces changements. emballage sous videL'extraction d'air prolonge considérablement la durée de conservation des aliments frais et conservés, jusqu'à 4 fois plus longtemps dans des conditions normales.

La conservation sous vide permet également de préserver la saveur, l'arôme, la couleur et les qualités nutritionnelles des aliments.

 

Les avantages de la conservation des aliments sous vide

ÉCONOMISER DE L'ARGENT

Vous pouvez acheter des produits en plus grande quantité et aux moments les plus opportuns, en conservant leur fraîcheur et leur intégrité !

 

LES DÉCHETS SONT ÉVITÉS

Les portions alimentaires excédentaires ne seront plus gaspillées, mais pourront être emballées sous vide et utilisées plus tard !

 

GAGNER DU TEMPS

Vous pouvez cuisiner vos plats à votre guise, les conserver sous vide et les utiliser au moment le plus opportun en les réchauffant !

 

UNE MEILLEURE HYGIÈNE

La conservation sous vide empêche le développement de moisissures, de bactéries, de micro-organismes. Elle permet d'utiliser le réfrigérateur et le congélateur en évitant les risques de contamination entre les aliments et la dispersion des odeurs !

 

SIMPLICITÉ

Grâce aux appareils d'aspiration, tout le monde peut obtenir un aspirateur de qualité professionnelle à la maison. Choisissez l'aspirateurl'appareil le mieux adapté à ses besoins domestiqueset un ensemble complet d'accessoires pour tous les types de stockage. Ou choisissez le machine à vide professionnelle qui vous intéressent parmi une large sélection d'articles de qualité.

 

UNE DURÉE DE CONSERVATION DES ALIMENTS PLUS LONGUE

La conservation sous vide prolonge la durée de vie des aliments dans le temps. Le tableau suivant présente des données indicatives sur la façon dont la conservation des aliments peut être prolongée dans le temps en utilisant les emballages sous vide Royal Pack :

 

Avertissements lors de l'utilisation de sacs et sachets sous vide

La durée de conservation des aliments dépend dans une large mesure de l'état des aliments au moment de leur conditionnement.

En effet, l'emballage sous vide ne remplace pas les autres systèmes de conservation. Par conséquent, l'emballage sous vide doit être utilisé en conjonction avec d'autres systèmes afin d'obtenir une conservation meilleure et plus durable.

En outre, certains aliments ne peuvent être conservés que dans des conditions de température particulières. Ils doivent donc être conservés au réfrigérateur ou au congélateur, même s'ils sont emballés sous vide.

En effet, tous les produits préemballés doivent en tout état de cause être consommés avant la date de péremption indiquée sur l'emballage.

Certains fruits et légumes doivent être épluchés ou blanchis et congelés avant d'être mis sous vide. Cela permet d'éviter qu'ils ne libèrent du gaz après l'emballage.

L'emballage sous vide peut donc prolonger de deux à quatre fois la durée de conservation normale des produits.

Pour l'emballage sous vide, il faut des sacs et des récipients appropriés. Le choix de sacs inadaptés peut permettre à l'air de pénétrer dans le sac ou provoquer une rupture due à la pression du produit sur le sac.

 

Comment acheter ?

Pour commander, il suffit de choisir le format dans le menu déroulant ci-dessus et de sélectionner l'un des types d'emballage disponibles. Les prix de liste et les prix promotionnels d'articles !

Au cas où vous auriez des difficultés à faire votre sélection, à côté du menu déroulant des paquets, il y a un bouton "Vider". Il vous suffit d'appuyer sur ce bouton pour réinitialiser la sélection et recommencer avec la sélection du format qui vous intéresse.

 

Qualité des sachets sous vide Royal Pack

Les sachets et sacs sous vide gaufrés universels pour les denrées alimentaires PACK ROYAL sont composés de plusieurs couches de polyéthylène et de polyamide. Ils sont obtenus en choisissant le les meilleurs polymères disponibles.

En effet, le film de départ est obtenu par le processus de co-extrusion dans une tête plate des différents polymères. Ce type de traitement, qui nécessite une processus industriel très complexegarantit des épaisseurs uniformes et une haute qualité du produit fini.

Le film ainsi obtenu est ensuite soumis à un traitement thermique pour obtenir les caractéristiques suivantes gaufrage. Il s'agit d'un traitement thermique spécial sur l'une des couches de polyéthylène. Il permet d'obtenir un motif en losange sur une face du sac sans altérer les propriétés du matériau initial. Ainsi, grâce à ce procédé, il est possible d'obtenir un vide avec l'utilisation de machines d'aspiration externes.

Enfin, le film gaufré et le film lisse sont assemblés pour former le sac sous vide, à travers des lignes de production spéciales qui garantissent des résultats de haute qualité, l'absence de défauts et le respect des normes d'hygiène.

En effet, les sacs sous vide PACK ROYAL Les sacs gaufrés de 105 microns conviennent parfaitement à ce type de machine ! En effet, ces derniers ne sont pas en mesure d'effectuer une extraction sous vide correcte avec des sacs lisses.

Si, en revanche, vous êtes intéressé par Pochettes de cuisson gaufrées iVacuumvous pouvez visiter cette page. Inversement, si vous souhaitez obtenir le sacs à vide lisses pour machine à chambre à videou le rouleaux sous vide de différentes taillesvous pouvez cliquer ici.

 

Étiquetage des produits

Les produits expédiés par ElettroWebStore sont tous étiquetés selon l'image reproduite ci-dessous.

Méfiez-vous des imitations ou des produits non certifiés ! N'achetez que des produits italiens de qualité !

Le gaufrage : à quoi ça sert ?

La Le gaufrage est un procédé thermique de traitement des films. dont sont constitués les sacs sous vide. Il consiste à modifier la structure en polyéthylène d'une couche des sacs afin de l'imprégner d'un motif de surface particulier. Ce traitement n'ajoute ni n'enlève de matière, mais modifie simplement la forme.

Pourquoi est-il nécessaire d'embosser le sac sous vide ? La raison en est simple. Ce processus est en effet nécessaire pour créer des espaces à l'intérieur du sac par lesquels l'air peut s'échapper. En effet, dans une machine à vide à aspiration externe, le vide n'est effectué que dans une petite chambre (appelée chambre à vide). À l'intérieur de celle-ci se trouvent les bords extrêmes du sac, c'est-à-dire la partie ouverte. Si le sac à vide était lisse, les deux rabats se toucheraient en tout point en raison de la pression exercée par le couvercle de la machine qui sert à fermer la chambre à vide. À ce moment-là, l'air ne pourrait plus être aspiré hors du sac et il n'y aurait donc pas d'aspiration.

La partie intérieure gaufrée, quant à elle, permet l'aspiration et, en même temps, garantit que l'aspiration peut être bien soudée.

 

Les couches d'emballage sous vide : à quoi servent-elles ?

Les sacs et sachets sous vide embossés REBER pour l'alimentation sont produits multicouches coextrudés. Cela signifie que chaque rabat du sac, c'est-à-dire chaque feuille, est composé à l'intérieur de plusieurs couches. Elles sont extrudées en même temps, c'est-à-dire au stade où le polymère polyéthylène et polyamide est transformé en bobines.

Le sac sous vide REBER est composé d'une double couche de polyéthylène et d'une couche intermédiaire de polyamide. Le sac polyéthylène est le matériau idéal pour entrer en contact avec les aliments. En effet, il est particulièrement stable, n'absorbe pas l'huile et empêche la formation de moisissures et d'humidité à l'intérieur du sac. Les polyamideEn revanche, le matériau qui assure l'effet de barrière est sensible à l'humidité. Pour cela, il est isolé entre deux couches de polyéthylène. Le sac sous vide peut donc bénéficier de l'effet combiné de deux matériaux plastiques de qualité pour assurer la conservation des aliments.

 

Comment utiliser correctement le sac de mise sous vide

L'utilisation des sacs sous vide est extrêmement simple et ne présente aucune difficulté. Néanmoins, il convient de souligner certaines particularités de ce produit, qui peuvent s'avérer utiles lors de son utilisation.

Tout d'abord, le sac sous vide est particulièrement épais par rapport aux autres types de plastique couramment utilisés à la maison. Pour cette raison, son scellage nécessite des machines dotées de barres de scellage spéciales. Les machines à videEn effet, elles sont équipées de barres de soudure plus puissantes que les machines à sceller normales, précisément pour que chaque sac puisse être scellé de manière optimale. La soudure du sac sous vide dépend uniquement de la qualité de la barre de soudure de la machine à vide utilisée. Si un sac sous vide n'est pas scellé, c'est uniquement parce que la machine à vide ne peut pas le faire. Dans ce cas, nous recommandons d'essayer plusieurs fois de faire monter la barre de soudure en température ou de régler la machine pour des temps de soudure plus longs, si possible.

Si, au contraire, vous avez l'impression que l'appareil n'aspire pas bien, nous vous conseillons de suivre ces deux étapes simples :

1. bien ajuster les rabats du sac à vide à l'intérieur de la chambre à videle plus près possible de la buse d'où l'air est aspiré ;
2. soutenir le sac de l'aspirateur par le bas de manière à ce qu'il ne forme pas de boucles mais reste parallèle à la surface de travail. Cela facilite l'aspiration par la machine.