Sacchetti buste rotoli sottovuoto conservazione alimenti

Sacchetti buste rotoli sottovuoto conservazione alimenti

 

Cos’è il sottovuoto

Confezionare sottovuoto significa estrarre l’aria da un contenitore o da una busta, per preservare il contenuto dagli effetti dannosi causati dall’ossigeno, come l’ossidazione o lo sviluppo di muffe e batteri. Per rendere efficace e mantenere nel tempo il sottovuoto, il contenitore e la busta devono essere correttamente sigillati.

Conservare sottovuoto è importante e molto utile perchè tutti gli alimenti, a contatto con l’aria, subiscono delle alterazioni. L’aria e l’umidità provocano nei generi alimentari lo sviluppo di muffe e microrganismi, la perdita di sapore e profumo, alterazioni nel colore. I sistemi di conservazione (come refrigerazione, surgelamento, essicazione, ecc.), utilizzando particolari condizioni di umidità e temperatura, hanno lo scopo di attenuare e impedire queste alterazioni; il confezionamento sottovuoto, grazie all’estrazione dell’aria, allunga notevolmente il periodo di conservazione degli alimenti sia freschi sia conservati, fino a 4 volte la durata in condizioni normali.

La conservazione sottovuoto consente inoltre di mantenere inalterati il sapore, il profumo, il colore, le qualità nutrizionali degli alimenti.

 

I vantaggi della conservazione sottovuoto degli alimenti

RISPARMIO DI DENARO

Potrete acquistare prodotti in maggiore quantità e nei periodi più indicati, conservandoli freschi e intatti!

 

SI EVITANO GLI SPRECHI

Le porzioni di cibo in eccesso non andranno più sprecate, ma potranno essere conservate sottovuoto e utilizzate in seguito!

 

RISPARMIO DI TEMPO

Potrete cucinare le vostre pietanze con comodo, conservarle sottovuoto, e utilizzarle al momento più opportuno semplicemente riscaldandole!

 

MAGGIORE IGIENE

La conservazione sottovuoto impedisce lo sviluppo di muffe, batteri, microorganismi. Consente di utilizzare il frigorifero e il congelatore evitando i rischi di contaminazione tra gli alimenti e la dispersione di odori!

 

SEMPLICITA’

Con gli apparecchi sottovuoto tutti possono ottenere in casa un sottovuoto di qualità professionale. Scegliete l’apparecchio più adatto alle proprie esigenze domestiche, e una serie completa di accessori per qualsiasi tipo di conservazione. Oppure scegliete la macchina sottovuoto professionale che più Vi interessa tra un’ampia scelta di articoli di qualità.

 

MAGGIORE DURATA DEGLI ALIMENTI NEL TEMPO

La conservazione sottovuoto allunga la durata di conservazione dei cibi nel tempo. La seguente tabella mostra dei dati indicativi di come la conservazione degli alimenti possa allungarsi nel tempo grazie all’utilizzo delle buste sottovuoto Royal Pack:

 

Avvertenze nell’utilizzo di buste e sacchetti sottovuoto

Il tempo di conservazione degli alimenti dipende in larga misura dalle condizioni dell’alimento stesso al momento del confezionamento.

Infatti il confezionamento sottovuoto non sostituisce gli altri sistemi di conservazione. Di conseguenza è opportuno utilizzare il sottovuoto insieme ad altri sistemi, per ottenere una conservazione migliore e più duratura.

Inoltre alcuni alimenti possono conservarsi solo in condizioni di temperatura particolari. Vanno, quindi, riposti in frigorifero o congelatore anche se confezionati sottovuoto

Infatti tutti i prodotti preconfezionati devono comunque essere consumati prima della data di scadenza indicata sulla confezione.

Alcuni tipi di frutta e verdure devono essere sbucciati oppure scottati e surgelati prima del confezionamento sottovuoto. Questo per evitare che rilascino gas dopo il confezionamento.

Quindi il confezionamento sottovuoto può allungare da due a quattro volte il normale tempo di conservazione dei prodotti.

Per il confezionamento sottovuoto sono necessari gli appositi sacchetti e contenitori. Scegliere sacchetti non idonei può lasciare entrare aria nella busta o generare rotture a causa della pressione del prodotto sulla busta.

 

Come fare per acquistare?

Per ordinare, basta sceglire il formato dal menu a tendina in alto e scegliere tra i tipi di confezionamento disponibile. Appariranno i prezzi di listino ed i prezzi promozionali degli articoli!

In caso di difficoltà nella selezione, di fianco al menu a tendina dei confezionamenti, c’è il tasto “Svuota”. Basterà quindi premere questo bottone per azzerare la selezione e ricominciare con la scelta del formato a cui siete interessati.

 

Qualità delle buste sottovuoto Royal Pack

Le buste e sacchetti sottovuoto goffrati universali per alimenti ROYAL PACK sono composti da più strati di polietilene e poliammide. Questi sono ottenuti scegliendo i migliori polimeri disponibili.

Infatti il film di partenza si ottiene attraverso il processo di co-estrusione in testa piana dei vari polimeri. Questo tipo di lavorazione, che richiede un processo industriale di elevata complessità, garantisce spessori omogenei e alta qualità del prodotto finito.

Successivamente, il film così ottenuto è sottoposto a trattamento termico per ottenere la goffratura. Questa è una particolare lavorazione a caldo su uno degli strati di polietilene. Infatti permette di ottenere un disegno a rombi su di un lato del sacchetto senza alterare le proprietà del materiale iniziale. Quindi, con questo processo di lavorazione, si può ottenere il vuoto con l’uso di macchine ad aspirazione esterna.

Infine, il film goffrato e quello liscio vengono uniti a formare il sacchetto sottovuoto, attraverso delle apposite linee di produzione che garantiscono elevati risultati qualitativi, assenza di difettosità ed il rispetto delle norme igieniche.

Difatti le buste sottovuoto ROYAL PACK goffrate 105 micron sono ideali per questo tipo di macchine! Queste, infatti, non sono in grado di operare una corretta estrazione del vuoto usando sacchetti lisci.

Se, invece, sei interessato alle buste goffrate per cottura iVacuum, puoi visitare questa pagina. Viceversa, se vuoi le buste sottovuoto lisce per macchina sottovuoto a campana, o i rotoli per sottovuoto di varie dimensioni, puoi cliccare qui.

 

Etichettatura dei prodotti

I prodotti che vengono spediti da ElettroWebStore sono tutti etichettati secondo l’immagine riprodotta di seguito.

Diffidate dalle imitazioni o da prodotti non certificati! Acquistate solo prodotti italiani e di qualità!

Goffratura: a cosa serve?

La goffratura è un processo termico di lavorazione del film di cui sono fatte le buste per sottovuoto. Esso consiste nel modificare la struttura del polietilene di uno strato dei sacchetti al fine di impremergli un particolare disegno superficiale. Questa lavorazione non apporta né elimina materiale ma, semplicemente, ne modifica la forma.

Come mai è necessario goffrare il sacchetto sottovuoto? Il motivo è semplice. Questa lavorazione è infatti necessaria per creare delle intercapedini all’interno del sacchetto da cui far uscire l’aria. Infatti, in una macchina sottovuoto ad aspirazione esterna, il vuoto è effettuato solo in una piccola camera (detta appunto camera del vuoto). All’interno di questa sono inseriti i lembi estremi del sacchetto, cioè la parte aperta. Se il sacchetto sottovuoto fosse liscio, i due lembi si toccherebbero in tutti i punti per via della pressione del coperchio della macchina che serve per chiudere la camera del vuoto. A quel punto l’aria non riuscirebbe più ad essere prelevata dal sacchetto e, quindi, non si verificherebbe l’aspirazione.

La parte interna goffrata, invece, permette di aspirare e, contemporaneamente, garantisce la possibilità di saldare bene terminata l’aspirazione.

 

Strati della busta sottovuoto: a cosa servono?

REBER buste e sacchetti sottovuoto goffrati per alimenti sono prodotti multistrato coestrusi. Questo vuol dire che ogni lembo del sacchetto, cioè ogni foglio, è all’interno formato da più strati. Essi vengono estrusi contemporaneamente, cioè nella fase in cui il polimero di polietilene e poliammide viene trasformato in bobine.

La busta sottovuoto REBER è caratterizzata da un doppio strato di polietilene e da uno strato intermedio di poliammide. Il polietilene è il materiale ideale per andare a contatto con gli alimenti. Infatti è particolarmente stabile, non assorbe olii e previene la formazione di muffe e di umidità all’interno del sacchetto. Il poliammide, invece, è il materiale che riesce a garantire l’effetto barriera ma è sensibile all’umidità. Per questo, viene isolato tra due strati di polietilene. Il sacchetto sottovuoto, quindi, può pregiarsi dell’effetto combinato di due materiali plastici di qualità per garantire la conservazione degli alimenti.

 

Modalità di utilizzo corretto del sacchetto sottovuoto

L’uso dei sacchetti sottovuoto è estremamente semplice e privo di qualsiasi difficoltà. Ciononostante, è bene precisare alcune particolarità di questo prodotto, che possono essere utili in fase di utilizzo.

In primo luogo il sacchetto sottovuoto è particolarmente spesso rispetto ad altri tipi di plastica comunemente utilizzati in casa. Per questo, la sua saldatura richiede macchine con barre saldanti particolari. Le macchine sottovuoto, infatti, sono dotate di barre saldanti più potenti rispetto a normali saldatrici, proprio per potere saldare ogni sacchetto nella maniera ottimale. La saldatura del sacchetto sottovuoto dipende esclusivamente dalla qualità della barra saldante della macchina sottovuoto utilizzata. La mancata saldatura di una busta sottovuoto è legata solo al fatto che la macchina sottovuoto non ce la fa. In questi casi, consigliamo di provare più volte per far andare in temperatura la barra saldante oppure di regolare la macchina per tempi di saldatura maggiori, se possibile.

Se, invece, avete l’impressione che la macchina non aspiri bene, consigliamo di seguire questi due semplici accorgimenti:

1. regolare bene i lembi del sacchetto sottovuoto all’interno della camera del vuoto, avvicinandoli per quanto possibile all’ugello da cui viene aspirata l’aria;
2. sostenere inferiormente la busta sottovuoto per fare in modo che non formi delle anse ma che resti parallela al piano di lavoro. In questo modo la macchina è agevolata nell’aspirazione.