Monferrina gruppo pressa estrusore per Nina, P.Nuova, Cilindro

Monferrina gruppo pressa estrusore per Nina, P.Nuova, Cilindro

Monferrina gruppo pressa estrusore per Nina, P.Nuova, Cilindro è un contenitore per impastare, dotato di mixer. Questo strumento serve per realizzare automaticamente l’impasto e trafilare la pasta attraverso estrusore. Una volta impastato, si può procedere ad estrudere il contenuto per avere la pasta. Il gruppo pressa, infatti, è dotato di una elica interna che spinge verso la trafila bronzata il contenuto. Esso viene trafilato e poi tagliato dal coltello.

Questo prodotto è compatibile con Nina, P.Nuova, Cilindro.

Si applica lateralmente, utilizzando il punto di trazione in uscita disponibile. Si possono inserire all’intero gli ingredienti e la macchina provvede ad impastarli. Questa inserzione si riferisce al solo accessorio gruppo pressa, cioè al solo accessorio da applicare a La Monferrina Nina, P.Nuova o Cilindro.

Caratteristiche tecniche

L’accessorio gruppo pressa estrusore per macchine professionali ristorante La Monferrina ha le seguenti caratteristiche:

• Capacità vasca: 3 Kg
• Peso accessorio: 14 Kg
• Dimensioni complessive: 165x310x270mm
• Produzione oraria: 6 kg/h
• Materiale: acciaio inox e alluminio anodizzato
• Microinterruttore per bloccare la rotazione delle fruste in caso di apertura
• Coperchio forato per aggiungere acqua e potere valutare lo stato dell’impasto in fase di mescolazione
• Piena compatibilità con macchina La Monferrina Nina, P.Nuova, Cilindro di varie dimensioni
• 4 trafile standard in bronzo, a scelta tra quelle previste in gamma
• coltello rotativo compreso nel prezzo, a 1 e due lame. La velocità di rotazione del coltello e regolabile a piacimento attraverso un variatore di velocità

 

Vuoi acquistare le trafile aggiuntive o di ricambio? Vedi qui i vari modelli disponibili

Le trafile che sono disponibili solitamente sono quelle standard in bronzo. Infatti queste permettono di ottenere una pasta dalla tipica consistenza ruvida e spessa. L’elenco delle trafile standard lo trovi a questo link.

Per realizzare formati di pasta speciali, con forme particolari, bisogna acquistare le trafile speciali in bronzo. Esse possono non essere immediatamente disponibili. L’elenco delle trafile speciali lo trovi al seguente collegamento.

Infine, è possibile acquistare le trafile in PFTE. Si tratta di accessori in una speciale plastica idonea al contatto con gli alimenti, di particolare durezza per resistere allo sforzo dell’estrusione. Con queste trafile si ottiene una pasta più lucida e trasparente rispetto a quella che si può avere con le trafile al bronzo. Esse possono essere acquistate da questo collegamento.

 

Come si applica l’accessorio alle macchine Monferrina e come si utilizza?

Le macchine per la pasta Monferrina Nina, Monferrina P.Nuova e Monferrina Cilindro sono dotate di un unico punto di trazione in cui è possibile applicare gli accessori. Questo attacco standard permette di agganciare vari optional alle macchine Monferrina, intercambiabili tra loro.

L’acquisto di questi accessori sostituibili permette di utilizzare le macchine in questione per fare la pasta e per potere produrre altre tipologie di preparati.

Questa vasca impastatrice permette di ottenere un impasto che non sarà particolarmente raffinato. Infatti, per la pasta, non è necessario che l’impasto sia perfetto o sia eccessivamente umido. Le proporzioni di acqua da utilizzare sono circa il 30% rispetto al contenuto di farina ed altri ingredienti. Pertanto, considerando la portata di circa 3 kg dell’impastatrice, si consiglia di utilizzare circa 700 ml di acqua con 2,3 kg di farina.

Inoltre, con questo tipo di impastatrice, è possibile mixare preparati anche a base di grani di diversa natura.

Dopo circa 10 minuti si ottiene un impasto che alla vista sarà un preparato relativamente asciutto, umido ma sicuramente non compatto. Alla vista l’impasto sarà scabroso, quasi grumoso, contenente all’interno bolle d’aria e un aspetto meno compatto e liscio rispetto ai preparati ottenuti a mano o con altre tipologie di macchine.

A questo punto si potrà iniziare a trafilare la pasta attraverso l’estrusore in dotazione compreso nell’accessorio gruppo pressa. La macchina è dotata di comandi che permettono di scegliere tra la fase di impasto e la fase di estrusione.

Quando si inizia a estrudere, dalla parte anteriore della pressa, inizierà ad uscire la pasta nella forma prevista dalla trafila. Se si tratta di pasta lunga, essa potrà essere tagliata a mano. Viceversa, per la pasta corta, il pratico coltello rotativo con variatore di velocità taglierà a misura la pasta.

Questo è perfettamente normale e vuol dire che l’impasto è pronto per l’utilizzo successivo con la macchina sfogliatrice e trafilatrice La Monferrina Nina! Infatti la peculiarità di tutte le macchine Monferrina è che non è necessario lavorare a lungo e con dispendio di energia l’impasto perchè esso, una volta amalgamato, verrà reso pronto dalle fasi successive di preparazione.

 

Manutenzione e pulizia del gruppo pressa La Monferrina

Una volta utilizzate le trafile conterranno sempre al loro interno dei residui di pasta. Trattandosi di presse, all’interno resteranno sempre un po’ di residui. Ma questo non è un problema facendo la giusta manutenzione.

E’ infatti importate preoccuparsi solamente che la pasta rimasta all’interno non si secchi. Pertanto, dopo avere pulito esternamente le trafile, SENZA utilizzare oggetti ma esclusivamente un panno. Dopo averle smontate, bisogna evitare di far seccare la pasta all’interno. Pertanto si consiglia di mettere le trafile Monferrina per la pasta in bronzo a bagno in acqua, in maniera che l’impasto all’interno resti morbido. Nel caso in cui si preveda di non utilizzare le trafile bronzate Monferrina per un lungo periodo, si consiglia di inserirle in congelatore e poi rimetterle a bagno per un po’ prima di riutilizzarle.

Albero e coclea nella vasca, invece, possono essere lavate tranquillamente in lavastoviglie.

 

Se devo acquistare una macchina completa di molti accessori, posso valutare eventuali soluzioni più convenienti?

L’acquisto delle macchine per la pasta Monferrina e dei relativi accessori può rappresentare un costo abbastanza rilevante. La completa modularità delle macchine, inoltre, permette da un lato di avere la possibilità di montare molto optionals; dall’altro, però, ognuno di essi può avere un prezzo rilevante.

Per questo Monferrina ha inventato l’accessorio Multipasta, che è applicabile dalla macchina Monferrina Pnuova in su. Questo accessorio modulare permette, realizzato in maniera molto particolare, ha la peculiarità di abbattere sensibilmente il costo delle varianti da acquistare per la produzione di pasta e di altri preparati.

In pratica, tutti quei clienti che hanno la necessità di acquistare una macchina multifunzione per la pasta della linea Monferrina e di diversi accessori devono prima di tutto analizzare il costo di tutti i componenti di cui necessitano. A questo punto è opportuno sviluppare una soluzione alternativa che comprenda una macchina PNuova o superiore, dotata di accessorio Multipasta con i relativi componenti aggiuntivi. Se il Cliente deve acquistare molti accessori, la seconda soluzione qui brevemente descritta può essere molto più conveniente rispetto alla prima.

Pertanto, è fondamentale effettuare una analisi accurata delle esigenze di produzione di pasta, non limitandosi solo alla valutazione della produttività totale! Infatti, bisogna anche analizzare nel dettaglio la quantità e la qualità di prodotti di pasta ripiena e di altri formati da realizzare, per determinare la migliore soluzione possibile tra le tante offerte.

Per avere ulteriori chiarimenti, contattateci senza indugio e valuteremo con Voi lo sviluppo di differenti soluzioni!

 

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Altri accessori acquistabili separatamente

Uno dei punti di forza della sfogliatrice professionale per pasta Nina è la possibilità di acquistare separatamente gli accessori più utili al particolare utilizzo che se ne deve fare.

La macchina è infatti caratterizzata da elevata modularità. Non tutti gli accessori sono necessari per l’utilizzo quotidiano della Nina. Possono essere acquistati in un secondo momento o contestualmente, ma sempre valutando attentamente quali sono gli utilizzi da realizzare.

Possono essere applicati alla macchina per pasta Nina de La Monferrina i seguenti accessori:

• Impastatrice con capacità vasca: 3 Kg (peso complessivo della vasca: 4,6 Kg), completamente smontabile
• Gruppo pressa peso/produzione: 14 Kg / 6 Kg, che permette di ottenere la sfoglia e con cui si può realizzare anche la pasta corta, grazie al motorino elettrico. Può essere dotata di trafila in bronzo per ottenere pasta più ruvida o di trafile in PTFE (resina) per ottenere una pasta più lucida e trasparente
• Gruppi ravioli per ottenere circa 10 kg di ravioli ora, di quattro differenti formati: 20×20, 34×40, 40×50, 70x70x70. Ognuno di questi rappresenta un accessorio da acquistare separatamente
• Gruppo gnocchi peso/produzione: 22,2 Kg / 20 Kg. Dimensioni: 250x360x465 mm
• Ulteriori trafile per ottenere la pasta lunga di diversi formati. Tagli diritti (da 1,5-4-8-24 mm) e tagli festonati (da 12-18-24 mm). Tipi di pasta lunga realizzabili: tagliolini, tagliatelle, pappardelle, con bordi lisci e festonati. Larghezze disponibili per i formati con bordi diritti e lisci: 1,5 mm, 2 mm, 4 mm, 6 mm, 8mm, 12 mm, 24 mm. Larghezze disponibili per i formati con bordi festonati: 12 mm, 18 mm, 24mm.

 

Garanzia

Monferrina Nina macchina pasta sfogliatrice da banco professionale è un prodotto coperto dalla garanzia italiana originale del produttore per 12 mesi.

La garanzia è esercitabile rispedendo indietro il prodotto al produttore, corredato del documento fiscale di acquisto, dopo contatto ed accordo con l’ufficio Service di Monferrina.

La spedizione di andata e ritorno del prodotto riparato è sempre a carico del Cliente che ha acquistato il prodotto.

Non sono presenti centri di assistenza tecnica sul territorio. Trattandosi di macchine professionali, esse seguono un iter differente di garanzia e manutenzione rispetto ai prodotti di largo consumo indirizzati all’utenza domestica.

 

Esclusione del diritto di recesso per l’acquisto di questo specifico prodotto

Ai sensi dell’art.59 Codice del consumo, lettera c) il diritto recesso è escluso relativamente alla fornitura di beni confezionati su misura o chiaramente personalizzati. Questo specifico prodotto, pur visionato nella foto a catalogo e pur essendo realizzato a livello industriale, viene assemblato su specifiche esigenze del Cliente. Viceversa, esso non è disponibile alla vendita.

Pertanto, con l’acquisto dalla presente inserzione, il Consumatore prende atto ed accetta che venga esclusa la fruizione dell’eventuale diritto di recesso per questo articolo. Ovviamente, il prodotto resta coperto da garanzia.

Si specifica, inoltre, che il diritto di recesso vale esclusivamente per acquirenti definibili come “consumatori”, cioè che acquistano al di fuori di attività professionale o di impresa. Se si richiede la fattura commerciale con partita IVA, non si è mai considerati consumatori e non è mai applicabile il diritto di recesso.

 

Monferrina macchine della pasta professionali

Dal 1978 La Monferrina produce macchine professionali per la pasta, interamente made in Italy.

Questi prodotti sono specifici per essere utilizzati in laboratori e industrie del settore. Infatti gli articoli Monferrina sono studiati e sviluppati internamente per realizzare pasta di ogni tipo con facilità, alta qualità e genuinità del prodotto finale.

Dal 2010 La Monferrina è parte della nuova Società Imperia & Monferrina S.p.a. L’Azienda è specializzata nella pasta e nella tecnologia per realizzarla, in tutte le forme e dimensioni possibili: dalla piccola macchina ad uso casalingo fino alle linee di produzione e ai grandi impianti, da 6 kg/h a 600 kg/h!

 

Tempi di consegna

Questo prodotto viene realizzato appositamente su richiesta. NON è disponibile in pronta consegna. Attualmente i tempi di consegna sono stimati in 60 giorni lavorativi.

Inoltre, tutte le spedizioni effettuate da ElettroWebStore, avvengono senza addebiti trasporto!

 

Metodi di pagamento accettati

Sul sito ElettroWebStore puoi pagare con tutti i metodi più diffusi, sia specifici per Internet (come le carte prepagate), sia tradizionali (come le classiche carte di credito).

 

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