Reber impastatrice pane pizza pasta 400 Watt 10208N

Reber impastatrice pane pizza pasta 400 Watt 10208N

Reber impastatrice pane pizza pasta 400 Watt 10208N semi-professionale è una nuova macchina per amalgamare realizzata in Italia con un ottimo rapporto qualità-prezzo. La macchina è dotata di un potente motore da 400 Watt (0,53 HP) a funzionamento continuo a induzione, idoneo ad essere messo sotto sforzo. Il motore di questa macchina impastatrice è completamente carenato in acciaio inox, per garantire un’ottima chiusura delle parti meccaniche interne, garantendo al contempo la pulizia.

La capacità di impasto è di 1,6 kg per ogni sessione di lavoro, ottenibile in soli tre minuti! Questa quantità facilita molto l’utilizzo della macchina, perché è la quantità media usata in casa o nelle piccole attività commerciali per impasti realizzati di frequente.

La qualità dei materiali e la facilità di smontaggio e pulizia rendono questo prodotto molto pratico e di facile utilizzo.

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Caratteristiche tecniche

Di seguito sono riportate le principali caratteristiche tecniche della macchina impastatrice uso domestico Reber 10208N:

• sistema di trasmissione misto, assiale a bagno d’olio e coppia conica con ingranaggi in metallo
• motore ad induzione a servizio continuo 400 W, che garantisce ottime prestazioni a pieno carico
• carenatura in acciaio INOX, che garantisce facilità di pulizia e garanzia di salubrità a contatto con gli alimenti
• braccio impastatore in acciaio INOX AISI 316, dalla grande resistenza
• interruttore di sicurezza che ferma il braccio impastatore all’apertura del coperchio, per evitare di andare a contatto con le fruste dell’impastatrice in caso di apertura della copertura superiore
• vasca Impastatrice in materiale plastico per alimenti, di facile pulizia e molto resistente
• coperchio con feritoie per introduzione ingredienti
• facile da smontare per la pulizia, poiché composto di pochi pezzi
• adatta per tutti i tipi di impasti: pane, pizza, dolci, pasta

 

Installazione del prodotto Reber impastatrice pane pizza pasta 400 Watt 10208N

L’impastatrice per uso domestico di Reber codice 10208N va posta su una superficie piana che tenga conto delle dimensioni dell’apparecchio. Inoltre il piano di appoggio deve essere livellato, liscio, asciutto, robusto, a un’altezza da terra di circa 80 cm. e con attorno lo spazio utile necessario per l’utilizzo e la manutenzione.

Per il suo funzionamento questo dispositivo per amalgamare deve essere collegato ad una presa di corrente che rimanga in permanenza facilmente accessibile durante l’uso.

Le condizioni ambientali standard di utilizzo prevedono la temperatura minima +10° e massima + 38°, umidità minima 30% e massima 80%.

 

Dosaggi dell’impasto

L’impasto tipo adatto alla trafilatura per spaghetti, maccheroni ed altri tipi di pasta è costituito da:

• 1.000 gr di farina tipo 0 o 00
• 430 gr di liquido composto da acqua e/o uova in una miscela variabile secondo i gusti e le tradizioni locali (l’impasto con sole uova tende a rendere il composto molto compatto ed adatto ad essere trafilato con il torchio per pasta REBER).

L’impasto tipo per pasta da pane o pizza è costituito da:

• 1.000 gr di farina tipo 0 o 00
• 580 gr di liquido composto da acqua e/o latte e/o olio e lievito in una miscela variabile secondo i gusti e le tradizioni locali.

L’impasto tipo per pasta frolla da crostata e/o biscotti è costituito da:

• 500 gr di farina tipo 00
• 250 gr di burro a temperatura ambiente
• 250 gr di zucchero semolato
• 1 Uovo intero e 2 Tuorli

 

Dosaggio dei liquidi e dell’impasto

La quantità di liquido ed il peso dell’impasto possono variare secondo il grado di umidità residua della farina ed il tipo di farina utilizzata. Le farine integrali e/o di cereali differenti hanno una capacità di coesione inferiore alla farina di grano raffinata, per cui l’impasto con queste farine risulterà sempre più ammassato e meno compatto di un impasto con farine raffinate.

Perciò è consigliabile ridurre il peso complessivo dell’impasto per non danneggiare l’apparecchio.

Quantità di liquidi in eccesso provocano l’adesione dell’impasto al braccio impastatore ed al recipiente.

 

Istruzioni di utilizzo

Reber impastatrice pane pizza pasta 400 Watt 10208N è una macchina potente a funzionamento continuo. Per questo, nelle fasi di utilizzo consigliamo di seguire queste semplici istruzioni di seguito riportate.

La macchina viene consegnata completamente montata e pronta all’uso. La coppia conica dell’impastatrice è lubrificata con grasso speciale di tipo Long Life, non è perciò soggetto ad usura e non va mai cambiato né aggiunto.

Per utilizzare la macchina:

1. ruotare in senso antiorario il coperchio e toglierlo dalla sua sede;
2. riempire il recipiente secondo le dosi e le modalità consigliate;
3. inserire prima la farina e dopo i liquidi
4. posizionare il coperchio sugli appositi incastri (il coperchio ha un solo posizionamento possibile per l’aggancio corretto ed occorre ruotarlo fino a raggiungere il giusto incastro) e ruotarlo in senso orario fino a fine corsa per consentire l’avviamento della macchina;
5. accendere la macchina premendo l’interruttore di avviamento del motore
6. durante il lavoro, se necessario, è possibile aggiungere liquido o farina tramite le apposite feritoie del coperchio senza arrestare la macchina;
7. dopo circa 2,5/3 minuti controllare che l’impasto ottenuto abbia la consistenza voluta quindi spegnere la macchina, ruotare in senso antiorario e togliere il coperchio ed estrarre l’impasto ottenuto.

Se le dosi consigliate sono state seguite, l’impasto deve staccarsi agevolmente dal braccio impastatore ed il recipiente deve essere pulito e senza residui di farina.

 

Una volta terminato il lavoro di impasto

Il composto così ottenuto può essere rimodellato manualmente per la preparazione di pane o altri prodotti da forno dolci o salati, oppure può essere sminuzzato ed utilizzato per la trafilatura con il Torchio per Pasta adattabile al motoriduttore dell’impastatrice.

Una volta terminato il lavoro ruotare in senso antiorario il braccio impastatore e sfilarlo dal recipiente, ruotare in senso antiorario il recipiente per toglierlo dal supporto, lavare ed asciugare accuratamente tutti i componenti che sono entrati in contatto con l’impasto.

E’ consigliabile non ruotare il coperchio fino a fine corsa quando si ripone la macchina per non rischiare di danneggiare l’Interruttore di sicurezza.

La macchina può essere usata anche con altri accessori opzionali. Per questo motivo, infatti, è dotata di chiave di avviamento per accessori opzionali. Essa si utilizza qualora si voglia montare al posto dell’impastatrice uno degli accessori opzionali applicabili al motoriduttore, per permettere l’avviamento del motore stesso.

Scarica il manuale di istruzioni del prodotto

 

Pulizia e manutenzione

Il coperchio ed il recipiente sono in materiale plastico idoneo al contatto con gli alimenti e possono essere lavati in lavastoviglie. Detersivi troppo aggressivi e temperature elevate possono danneggiare l’estetica del prodotto pur non alterandone le caratteristiche tecniche.

Inoltre il braccio impastatore è costruito in fusione di acciaio AISI 316 e può essere lavato in lavastoviglie tenendo conto che detersivi troppo aggressivi e temperature elevate possono danneggiare l’estetica del prodotto pur non alterandone le caratteristiche tecniche.

Al termine del lavoro e dell’utilizzo della macchina staccare la spina dalla presa di corrente e riporre l’apparecchio.

In ottemperanza alle normative di igiene, tutte le parti che entrano in contatto con gli alimenti sono totalmente e facilmente smontabili con la chiave in dotazione, per poter essere facilmente pulite. Inoltre le parti smontabili che entrano in contatto con gli alimenti sono isolate dall’apparato elettrico.

Dopo ogni utilizzo lavare con acqua calda e detergenti non aggressivi, asciugare accuratamente.

Non utilizzare getti d’acqua sul motore elettrico e non utilizzare spazzolini che potrebbero deteriorare le superfici della copertura della macchina.

Pulire la copertura del motore con un panno umidificato con detergenti non aggressivi per evitare di danneggiare le superfici. In ogni caso non lavare il motore elettrico o immergerlo in soluzioni liquide.

 

Norme di riferimento

Questo prodotto è stato concepito per soddisfare gli standards e le direttive in vigore nella comunità Europea in relazione alla marcatura CE dei prodotti ed in particolare a:

• EU Directives 2014/35/EU (Low Voltage),
• 2014/30/EU (EMC)
• 2011/65/EU (ROHS)