Unidad de bola de masa Monferrina para P.NUOVA, CILINDRO 170 mm, CILINDRO 420 mm, NINA, PiDUE, P3, P6, P12Máquinas profesionales para pasta Monferrina restaurante y laboratorio
Las máquinas profesionales para pasta para restaurantes y laboratorios Monferrina son fabricadas íntegramente en Italia por Imperia & Monferrina S.p.a.
Historia
Monferrina es una fábrica histórica especializada en la producción de máquinas profesionales para pasta. Con una experiencia consolidada en el sector, Monferrina destaca por la calidad, la innovación y la pasión que pone en cada máquina que diseña.
Las máquinas para pasta Monferrina están diseñadas para satisfacer las necesidades de restaurantes, panaderías e industrias alimentarias, ofreciendo soluciones de alto rendimiento para producir pasta fresca de forma fácil, rápida y eficiente.
Gracias a su avanzada tecnología y a su diseño funcional, las máquinas Monferrina son perfectas para preparar pasta fresca, raviolis, tallarines, lasañas y muchas otras especialidades de forma profesional, manteniendo intactos los auténticos sabores de la tradición.
Cada máquina Monferrina está diseñada para ofrecer fiabilidad, durabilidad y facilidad de uso, permitiendo incluso a los restauradores menos experimentados producir pasta fresca de alta calidad. Nuestras soluciones están diseñadas para optimizar el tiempo de trabajo, reducir los residuos y aumentar la productividad, sin comprometer la calidad del producto final.
Principales modelos de máquinas de pasta Monferrina
Al elegir las máquinas para pasta Monferrina, el cliente puede elegir entre máquinas de extrusión o de rodillos. Las máquinas de extrusión empujan la masa hacia fuera después del amasado. Las máquinas de rodillo hacen la lámina de masa después del amasado.
También puede elegir entre máquinas diseñadas para pasta larga y máquinas para pasta corta.
Además, es posible elegir la forma de embutición de la máquina en función de las necesidades. El trefilado puede realizarse con matrices de bronce o PTFE o con matrices de pasta larga.
También puede añadir muchos accesorios para estirar pasta, para pasta rellena como raviolis, para hacer albóndigas, para hacer crepes, para amasar.
Garantía
La máquina de pasta profesional de encimera Monferrina Dolly es un producto cubierto por la garantía original de 12 meses del fabricante italiano.
La garantía puede ejercerse devolviendo el producto al fabricante, acompañado del recibo de compra, previo contacto y acuerdo con el departamento de Servicio de Monferrina.
El envío de vuelta del producto reparado corre siempre a cargo del cliente que lo adquirió.
No existen centros de asistencia técnica en el territorio. Al tratarse de máquinas profesionales, siguen un procedimiento de garantía y mantenimiento diferente al de los productos de consumo destinados a usuarios domésticos.
Mantenimiento de las máquinas Monferrina
La máquina de pasta La Monferrina no requiere ningún mantenimiento especial. Es una máquina de producción que puede someterse a esfuerzos sin temor a un desgaste particular de sus componentes principales.
Debe prestarse especial atención exclusivamente a no introducir objetos punzantes en los troqueles.
Una vez utilizadas, las prensas siempre contendrán algún residuo de masa en su interior. Al tratarse de prensas, siempre quedarán algunos residuos en su interior. Pero esto no es un problema con un mantenimiento adecuado.
De hecho, sólo es importante asegurarse de que la masa que queda dentro no se seque. Por lo tanto, después de limpiar el exterior de los moldes, NO utilice ningún objeto, sino sólo un paño. Después de desmontarlos, hay que evitar que la pasta que queda dentro se seque. Por lo tanto, recomendamos sumergir los moldes para pasta de bronce Monferrina en agua, para que la masa del interior se mantenga blanda. Si no tiene previsto utilizar las matrices de bronce Monferrina durante un largo período de tiempo, es aconsejable colocarlas en el congelador y, a continuación, dejarlas en remojo durante un tiempo antes de volver a utilizarlas.
El eje y la barrena del depósito, en cambio, pueden lavarse sin problemas en el lavavajillas.
Las piezas de acero inoxidable y aluminio anodizado pueden limpiarse, en caso necesario, con un limpiador de acero HACCP no agresivo.
Mantenimiento y limpieza de la unidad de prensado La Monferrina
Una vez utilizadas, las prensas siempre contendrán algún residuo de masa en su interior. Al tratarse de prensas, siempre quedarán algunos residuos en su interior. Pero esto no es un problema con un mantenimiento adecuado.
De hecho, sólo es importante asegurarse de que la masa que queda dentro no se seque. Por lo tanto, después de limpiar el exterior de los moldes, NO utilice ningún objeto, sino sólo un paño. Después de desmontarlos, hay que evitar que la pasta que queda dentro se seque. Por lo tanto, recomendamos sumergir los moldes para pasta de bronce Monferrina en agua, para que la masa del interior se mantenga blanda. Si no tiene previsto utilizar las matrices de bronce Monferrina durante un largo período de tiempo, es aconsejable colocarlas en el congelador y, a continuación, dejarlas en remojo durante un tiempo antes de volver a utilizarlas.
El eje y la barrena del depósito, en cambio, pueden lavarse sin problemas en el lavavajillas.
¿Cuáles son las diferencias entre cilindros y prensas?
La gama Monferrina se caracteriza por máquinas para pasta de dos tipos diferentes: cilindros y prensas.
Las máquinas cilíndricas, también llamadas laminadoras, son aquellas que se caracterizan por la presencia de rodillos que permiten obtener la hoja de pasta y luego estirarla. Los rodillos suelen cortar la hoja en forma de pasta larga, como espaguetis, chitarra, tagliatelle, etc. Generalmente, los cilindros pueden trabajar con pasta con un contenido de humedad más bajo, normalmente amasada con un aglutinante que permite una mayor elasticidad de la hoja.
Por el contrario, las prensas se caracterizan por la posibilidad de amasar la masa antes de obtener la hoja. Todas están equipadas con una cuba de amasado, de capacidad variable, que trabaja con una masa muy gruesa y granulada. En la cuba pueden mezclarse harina, agua y, eventualmente, ingredientes adicionales, como huevos o verduras para colorear la masa. La cantidad recomendada de agua es de unos 320 gramos por cada 1.000 gramos de harina, es decir, una proporción de 1:3. La ventaja evidente de las prensas es que también es posible obtener pasta corta y no sólo formas alargadas.
La elección por parte del restaurador debe hacerse en función del uso previsto. Las laminadoras suelen elegirse cuando la masa se elabora a mano o por otros medios mecánicos y se desea obtener una pasta casera más rugosa, especialmente larga. Por el contrario, las prensas se eligen cuando se quiere hacer sobre todo pasta corta, normalmente un poco más húmeda, con una preparación más especial en la que la elaboración de la lámina de pasta tiene menos importancia.
También es evidente que las laminadoras pueden utilizarse para obtener la lámina de pasta con el troquel adecuado. Por el contrario, la hoja de pasta obtenida a través de una prensa, aunque puede ser de varios grosores, tendrá un acabado diferente, grosores distintos y no la misma calidad que la obtenida con cilindros.
¿Cómo se aplican los troqueles a los distintos modelos de prensas Monferrina?
Cómo limpiar y mantener las matrices de la extrusora de pasta
Si tengo que comprar una máquina completa con muchos accesorios, ¿puedo evaluar alguna solución más barata?
La compra de máquinas de pasta Monferrina y sus accesorios puede suponer un coste bastante importante. La completa modularidad de las máquinas también significa que, por un lado, existe la posibilidad de montar muchos opcionales; por otro, sin embargo, cada uno de ellos puede tener un precio significativo.
Por este motivo, Monferrina ha inventado el accesorio Multipasta, aplicable a partir de la máquina Monferrina Pnuova. Este accesorio modular permite, de forma muy especial, reducir significativamente el coste de las variantes que hay que adquirir para la producción de pasta y otros preparados.
En la práctica, todos aquellos clientes que necesiten adquirir una máquina de pasta multifunción de la línea Monferrina y diversos accesorios deben analizar primero el coste de todos los componentes que necesitan. En este punto, se debe desarrollar una solución alternativa que incluya una máquina PNuova o superior, equipada con un accesorio Multipasta y los componentes adicionales pertinentes. Si el cliente tiene que comprar muchos accesorios, la segunda solución descrita brevemente aquí puede ser mucho más barata que la primera.
Por lo tanto, es esencial llevar a cabo un análisis preciso de las necesidades de producción de pasta, ¡y no sólo una evaluación de la productividad total! De hecho, también es necesario analizar en detalle la cantidad y la calidad de los productos de pasta rellena y otros formatos que deben producirse, a fin de determinar la mejor solución posible entre las muchas que se ofrecen.
Para mayor aclaración, póngase en contacto con nosotros sin demora y evaluaremos con usted el desarrollo de diferentes soluciones!
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Embalaje de las mezcladoras Monferrina
Los productos Monferrina se envían en embalajes de madera para evitar daños durante el transporte.
La mercancía se asegura y embala en una o varias cajas de madera resistentes. Esto garantiza que el producto llegue a su destino intacto y listo para ser instalado y puesto en uso.
Exclusión del derecho de desistimiento para la compra de productos Monferrina
De conformidad con el artículo 59 del Código de Consumo, letra c), queda excluido el derecho de desistimiento en relación con el suministro de bienes a medida o claramente personalizados. Este producto en concreto, aunque se vea en la foto del catálogo y aunque esté fabricado industrialmente, se monta según los requisitos específicos del cliente. Por el contrario, no está disponible para la venta.
Por lo tanto, al comprar en este anuncio, el consumidor reconoce y acepta que queda excluido cualquier derecho de desistimiento sobre este artículo. Obviamente, el producto sigue estando en garantía.
También se especifica que el derecho de desistimiento sólo se aplica a los compradores que pueden definirse como "consumidores", es decir, compradores que no ejercen una actividad profesional o empresarial. Si solicita una factura comercial con un número de IVA, nunca se le considera consumidor y nunca es aplicable el derecho de desistimiento.
Máquinas de pasta profesionales Monferrina
Desde 1978, La Monferrina produce máquinas profesionales para pasta, totalmente fabricadas en Italia.
Estos productos son específicos para su uso en laboratorios e industrias. De hecho, los artículos Monferrina se diseñan y desarrollan internamente para elaborar pastas de todo tipo con facilidad, alta calidad y autenticidad del producto final.
Desde 2010, La Monferrina forma parte de la nueva empresa Imperia & Monferrina S.p.a. La empresa está especializada en pasta y en la tecnología para elaborarla, en todas las formas y tamaños posibles: desde pequeñas máquinas para uso doméstico hasta líneas de producción y grandes plantas, ¡desde 6 kg/h hasta 600 kg/h!
Plazo de entrega
Este producto NO siempre está disponible para entrega inmediata. El plazo medio de entrega se estima en 20/30 días laborables a partir de la fecha de compra. Le recomendamos que compruebe la posible fecha de entrega antes de la compra.
Además, todos los envíos de ElettroWebStore están exentos de gastos de envío.
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