Amasadora para pan y pizza Reber 400 W 10208N

Amasadora para pan y pizza Reber 400 W 10208N

Reber pan pizza amasadora 400 vatios 10208N semi-profesional es una nueva máquina de mezcla de masa hecha en Italia con un excelente relación calidad-precio. La máquina está equipada con un potente motor de 400 vatios (0,53 CV) en funcionamiento continuo de inducción. El motor de esta amasadora es totalmente cerrado en acero inoxidablepara asegurar una estanqueidad óptima de las piezas mecánicas internas, garantizando al mismo tiempo la limpieza.

La la capacidad de la masa es de 1,6 kg para cada sesión de trabajo, obtenible en sólo tres minutos¡! Esta cantidad facilita mucho el uso de la máquina, ya que es la cantidad media utilizada en el hogar o en la pequeña empresa para las masas que se elaboran con frecuencia.

La calidad de los materiales y la facilidad de desmontaje y limpieza hacen que este producto sea muy práctico y fácil de usar.

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Especificaciones técnicas

A continuación se presentan las principales características técnicas de la amasadora para uso doméstico Reber 10208N:

• sistema de transmisión mixto, axial en baño de aceite y cónico con engranajes metálicos
• Motor de inducción de 400 W de potencia continua, que proporciona un excelente rendimiento a plena carga
• carcasa de acero inoxidable para facilitar la limpieza y garantizar la salubridad en contacto con los alimentos
• Brazo amasador de acero inoxidable AISI 316 de alta resistencia
• interruptor de seguridad que detiene el brazo amasador cuando se abre la tapa, para evitar el contacto con los látigos de la batidora si se abre la tapa superior
• artesa de amasar de plástico alimentario, fácil de limpiar y muy duradera
• tapa con ranuras para introducir los ingredientes
• fácil de desmontar para su limpieza, ya que consta de pocas piezas
• apto para todo tipo de masas: pan, pizza, pasteles, pasta

 

Instalación del producto Amasadora para pan y pizza Reber 400 W 10208N

La amasadora doméstica de Reber código 10208N debe colocarse sobre una superficie plana que tenga en cuenta el tamaño de la máquina. Además, la superficie de apoyo debe ser llana, lisa, seca, robusta, a una altura de unos 80 cm del suelo y con el espacio necesario alrededor para su uso y mantenimiento.

Para su funcionamiento, este dispositivo de amalgama debe estar conectado a una toma de corriente que permanezca permanente y fácilmente accesible durante su uso.

Las condiciones ambientales estándar de uso son una temperatura mínima de +10° y una máxima de + 38°, una humedad mínima de 30% y una humedad máxima de 80%.

 

Dosificación de la masa

L'tipo de masa adecuado para extruir espaguetis, macarrones y otros tipos de pasta consiste en:

• 1.000 g de harina de tipo 0 o 00
• 430 g de líquido consistente en agua y/o huevos en una mezcla que varía según los gustos y tradiciones locales (la masa sólo con huevos tiende a hacer la mezcla muy compacta y adecuada para estirar con la prensa para pasta REBER).

L'tipo de masa para pan o pizza consiste en:

• 1.000 g de harina de tipo 0 o 00
• 580 g de líquido compuesto de agua y/o leche y/o aceite y levadura en una mezcla que varía según los gustos y tradiciones locales.

L'tipo de masa para masa quebrada y/o galletas consiste en:

• 500 g de harina tipo 00
• 250 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 250 g de azúcar glas
• 1 huevo entero y 2 yemas

 

Dosificación de líquidos y masas

La cantidad de líquido y el peso de la masa pueden variar en función de la humedad residual de la harina y del tipo de harina utilizada. Las harinas integrales y/o de diferentes cereales tienen una capacidad de cohesión menor que la harina de trigo refinada, por lo que la masa con estas harinas siempre será más grumosa y menos compacta que una masa con harinas refinadas.

Por lo tanto, es aconsejable reducir el peso total de la masa para no dañar la máquina.

Las cantidades excesivas de líquido hacen que la masa se pegue al brazo amasador y al recipiente.

 

Instrucciones de uso

La amasadora para pan y pizza Reber de 400 vatios 10208N es una potente máquina de funcionamiento continuo. Por ello, le recomendamos que siga estas sencillas instrucciones cuando la utilice.

La máquina se entrega totalmente montado y listo para usar. El engranaje cónico de la amasadora está lubricado con grasa especial de larga duración, por lo que no está sujeto a desgaste y no debe cambiarse ni añadirse nunca.

Para utilizar la máquina:

1. Gire la tapa en el sentido contrario a las agujas del reloj y extráigala de su alojamiento;
2. llenar el envase según la dosis y la forma recomendadas;
3. introducir primero la harina y después los líquidos
4. coloque la tapa en las ranuras adecuadas (la tapa sólo tiene una posición posible para su correcta fijación y debe girarse hasta alcanzar la ranura correcta) y gírela en el sentido de las agujas del reloj hasta el tope para permitir el arranque de la máquina;
5. arrancar la máquina pulsando el interruptor de arranque del motor
6. Durante el trabajo, si es necesario, se puede añadir líquido o harina a través de las ranuras de la tapa sin detener la máquina;
7. después de unos 2,5 a 3 minutos, compruebe que la masa obtenida tiene la consistencia deseada y, a continuación, apague la máquina, gire en sentido antihorario y retire la tapa y saque la masa.

Si el dosis recomendadas la masa debe desprenderse fácilmente del brazo amasador y el recipiente debe estar limpio y sin restos de harina.

 

Una vez terminado el trabajo de amasado

La mezcla resultante se puede volver a moldear a mano para la preparación de pan u otros productos de panadería dulces o salados, o se puede triturar y utilizar para la extrusión con la prensa para pasta adaptable al motorreductor de la mezcladora.

Cuando haya terminado, gire el brazo amasador en sentido contrario a las agujas del reloj y retírelo del recipiente, gire el recipiente en sentido contrario a las agujas del reloj para retirarlo del soporte, lave y seque bien todos los componentes que hayan estado en contacto con la masa.

Se aconseja no bajar del todo la tapa al guardar la máquina para no correr el riesgo de dañar el interruptor de seguridad.

La máquina también puede utilizarse con otros accesorios opcionales. Por este motivo, está equipada con llave de arranque para accesorios opcionales. Se utiliza si se va a montar uno de los accesorios opcionales aplicables al motorreductor en lugar de la amasadora, para permitir el arranque del propio motor.

Descargar el manual de instrucciones del producto

 

Limpieza y mantenimiento

La tapa y el recipiente son de plástico en contacto con alimentos y pueden lavarse en el lavavajillas. Los detergentes excesivamente agresivos y las altas temperaturas pueden dañar la estética del producto sin alterar sus características técnicas.

Además, el brazo amasador es de fundición de acero AISI 316 y puede lavarse en lavavajillas, teniendo en cuenta que los detergentes demasiado agresivos y las altas temperaturas pueden dañar la estética del producto sin alterar sus características técnicas.

Cuando haya terminado de trabajar y utilizar la máquina, desenchúfela de la toma de corriente y guárdela.

En cumplimiento de las normas de higiene, todas las piezas que entran en contacto con los alimentos son total y fácilmente desmontables con la llave suministrada, de modo que puedan limpiarse con facilidad. Además, las piezas desmontables que entran en contacto con los alimentos están aisladas del aparato eléctrico.

Después de cada uso, lavar con agua tibia y detergentes suaves y secar bien.

No utilice chorros de agua en el motor eléctrico ni cepillos, ya que podrían deteriorar las superficies de la cubierta de la máquina.

Limpie la cubierta del motor con un paño húmedo utilizando detergentes suaves para no dañar las superficies. En cualquier caso, no lave el motor eléctrico ni lo sumerja en soluciones líquidas.

 

Normas de referencia

Este producto ha sido diseñado para cumplir las normas y directivas vigentes en la comunidad europea en relación con el marcado CE de los productos y, en particular, para

• Directivas de la UE 2014/35/UE (baja tensión),
• 2014/30/UE (EMC)
• 2011/65/EU (ROHS)